Pizza pandistelle Bimby e non
La ricetta che voglio condividere con voi oggi e’ la Pizza Pandistelle Bimby e non
Una pizza ad alta digeribilita’ perche’ fatta con una lunga lievitazione con lievito madre
Farcita dopo la cottura con crema pandi stelle.
Ingredienti
- 600 gr di farina di semola
- 350 gr di acqua tiepida
- 300 gr di lievito madre
- 20 gr di olio
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- crema pan di stelle
Preparazione con il Bimby
Inserire nel boccale il lievito madre, l’acqua, l’olio,lo zucchero, 10 sec. velocità 5.
Aggiungere la farina e il sale 3 minuti vel, spiga.
preparazione in modo tradizionale
In una ciotola capiente,sciogliamo il lievito con l’acqua tiepida e lo zucchero
aggiungiamo l’olio evo,e man man mano incorporiamo la farina e il sale.
Impastiamo fin quando avremmo ottenuto un panetto solido e liscio.
Posizionare il panetto ottenuto in una ciotola oleata,coprire con la pellicola e far riposare fin quanto raddoppi il suo volume.
Dividere l’impasto in 5 panetti piu’ piccoli e stenderli in 5 teglie di diametro 30 cm circa.
Cuocere a forno caldo 220 gr….per circa 20 minuti,il tempo di cottura dipende tanto dal proprio forno-
Una volta cotte spalmare sopra la crema pandistelle.
Suggerimento goloso
Queste ottime pizze vengono buonissime anche se farcite con crema di pistacchio crema di nocciole
Chi e’ polvere di stelle
Polvere di Stelle Chi e’ polvere di stelle E’ il mio blog di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!
Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!
Tutte le mie ricette sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.
Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog
Grazie !
N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!
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