Avventuriamoci………. lievito madre!!!!!!

Avventuriamoci………. lievito madre!!!!!!

Amici voglio condividere con voi la mia prima produzione del lievito madre, man mano inseriro’ tutte le foto con i vari “momenti”…..ci vorra’ un bel po’ di tempo vi terro’ costantemente informati sull’evoluzione…….

Avventuriamoci………. lievito madre!!!!!!

Ingredienti

  •  100 gr di farina di grano duro
  • 50 gr di acqua tiepida

impastare insieme la farina e l’ acqua  fin ottenere una pagnottella non appiccicosa .Mettere  l’impasto in un barattolo di vetro leggermente infarinato.

  giorno 26 maggio

lievito 1

Avventuriamoci.......... lievito madre!!!!!!
Avventuriamoci………. lievito madre!!!!!!

 giorno 27 maggio
che bello il mio lievito pieno di alveoli!!!!

domani il rinfresco  ...per anticiparvi un po’ di quello che si dovra’ fare……..Dopo il primo impasto verranno seguiti nello stesso modo 2 rinfreschi ogni 48 ore e poi per 7 giorni consecutivi un rinfresco con acqua e farina ogni 24 ore per poi passare a rinfrescare il lievito 2 volte a settimana tenendolo però a riposare in frigo dove il processo di crescita viene rallentato.

giorno  28 maggio

 

                                                            prima del 1° rinfresco………
11281838_475948025901148_1267337439_n                                                                  …..  dopo 

Avventuriamoci.......... lievito madre!!!!!!
Avventuriamoci………. lievito madre!!!!!!

nel rinfresco si prende metta del composto e si aggiunge 100 gr di farina e 50 gr di acqua, si rimpasta il tutto e si rimette nel barattolo pulito.

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polvere di stelle

 

 

                

 

 

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