il mio vin brulè

Il vin brulè è una bevanda calda a base di vino rosso, zucchero, spezie ed agrumi….. famoso per le sue doti riscaldanti e disinfettanti è uno dei cosiddetti rimedi della nonna…. sue doti riscaldanti e disinfettanti è uno dei cosiddetti rimedi della nonna contro il raffreddore. è diffuso soprattutto nelle località alpine e nei paesi freddi, ma io che sono Siciliana lo apprezzo moltissimo!!!!

Ingredienti per il mio vin brulè

  • 1 lt Vino rosso (io ho utilizzato il san Giovese)
  • 200 gr di zucchero
  • 3 stecche di cannella
  • 2 stelline di anice stellato
  • buccia di un arancia e di un limone
  • 8 chiodi di garofano
  • 1/2 noce moscata grattugiata

 

Preparate tutte le spezie che vi serviranno per la preparazione del “il mio vin brulè, quindi tagliate sottilmente la scorza del limone e dell’arancia,tagliata sottilissima.10442514_403904689772149_786117985156812233_nIn una pentola, versate lo zucchero,unite la scorza degli agrumi, le spezie e in ultimo versate il vino rosso corposo .Ponete la pentola sul fuoco e portate  ebollizione: fate bollire a fuoco basso per 5 minuti mescolando fino al completo scioglimento dello zucchero ;10882089_403938856435399_1908633240525609382_n

a questo punto avvicinate una fiamma alla superficie del vino, l’alcol contenuto nel vino prenderà fuoco, e  lasciarlo fiammeggiare fino al completo spegnimento.Quando il fuoco si sarà spento, filtrate il vin brûlé con un colino a maglie sottilissime  servite fumante.

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