Crostata furba di ricotta Bimby

Preparare una Crostata furba di ricotta Bimby in pochissimo tempo vi svelo  il segreto :

USARE LO STAPO FURBO (io L’ho  acquistato qua )

Lo stampo furbo è una tortiera particolarmente efficace per realizzare torte dolci e salate che coinvolgono una farcitura con una crema. Infatti, ciò che lo rende utile e diverso da tutti gli altri stampi è la sua base “con scalino” che crea un incavo pensato per essere riempito con qualsiasi tipo di farcitura dopo aver cotto il dolce si capovolge e si farcisce.

Ingredienti per la base

• 150 gr farina 00
• 80 gr di burro sciolto e freddo (oppure la stessa quantita’ di olio di semi)
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di latte
• 2 uova
• 2 cucchiaini di lievito

Ingredienti per la crema

• 200 gr di ricotta
• 100 gr di cioccolato a gocce
• 1 uovo 60 gr di farina
• 60 gr di zucchero

Preparazione della base

Io ho preparato la crostata con base  usando il Bimby:

Ho messo tutti gli ingredienti nel boccale, 1 minuto velocita 5-6.

Se non si possiede il Bimby procedere come le classiche ciambelle,sbattere lo zucchero con le uova fin quando diventa una massa bianca e spumosa,pian piano aggiungere tutti gli altri ingredienti .

Versare il composto nello stampo da crostata “il noto stampo furbo” mettere in forno caldo a 180 per 20-30 minuti, quando si sara’ raffreddato capovolgere

preparazione della crema di ricotta

Nel frattempo che aspettiamo che trascorre il tempo della cottura prepariamo la crema, che metteremo sopra la base una volta cotta e rimessa in forno.

Inseriamo nel boccale:l’uovo , la ricotta ,lo zucchero,la farina azioniamo 1 minuto a velocita 5.

aggiungiamo le gocce di cioccolato azioni 30 secondi velocita’ 1.

Appena la base della crostata si sara’ cotta capovolgiamola ,nell’apposito buco mettiamo la crema di ricotta livellandola per bene….

Rimettiamo in forno per circa 20 minuti a 180 °

Facciamola raffreddare un oretta ed e’ pronta per essere servita.

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Chi e’ polvere di stelle

Polvere di Stelle    Chi e’ polvere di stelle  E’ il mio  blog  di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!

La cucina ,con le sue mille sfaccettature, odori ,sapori,colori,suoni,consistenze !

Riunire ed amalgamare queste qualita’ e’ il mio scopo!!!!

Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!

Tutte le mie ricette  sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.

 

Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog