Ingredienti
Per le spinacine
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500 g Petto di pollo macinato
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200 g Spinaci
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1 Uovo
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30 g Farina
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q.b. Sale
Per la panatura
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2 Uova
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200 g Pangrattato
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q.b. Olio di semi di girasole
Preparazione
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Per queste spinacine fatte in casa iniziate con il cuocere gli spinaci in una larga padella
se possibile senza aggiunta di acqua, al massimo 1/2 cucchiai
una volta cotti tritatali finemente con delle forbici
riuniteli in una ciotola insieme alla carne l’uovo la farina e il sale
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Amalagamate tutti gli ingredienti
mettete sul fuoco la padella con l’olio
create con le mani delle spincine della grandezza e spessore che preferite
passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato
quando l’olio sarà caldo, immergetevi le spinacine e friggetele 5/6 minuti da entrambi i lati
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Una volta cotte trasferite su carta assorbenete e poi servitele insieme a un piatto di insalata
potete decidere anche di cuocere le vostre spinacine in forno, aggiungendo dell’olio sopra prima di infornarle!