Oggi vi propongo una ricetta davvero veloce fresca e perfetta in tutte le occasioni!
Le mie idee nascono sempre dal mio frigo, diciamo che ho il dono di ricavare ricette semplicemente trovando qualche ingrediente qua e là.
Questo pesto è nato appunto per caso ma diventerà di sicuro una delle nostre ricette più gettonate dell’estate, con pochi ingredienti farete un figurone.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Questa ricetta si prepara davvero in pochi minuti, giusto il tempo di portare a bollore l’acqua.
Quindi prendete i vostri ingredienti insieme ad un mixer, lavate i pomodorini tagliateli a metà e metteteli nel recipiente del vostro mixer insieme alla rucola che avrete lavato nel caso fosse fresca, il vostro avocado privato della sua noce e della sua pelle e per ultimo le noci.
Iniziate ad azionare il vostro mixer e dopo pochi secondi potete aggiungere l’olio a filo, regolatevi a vostro piacimento per la quantità, nel caso potete anche non aggiungerlo adesso ma metterlo direttamente sopra la pasta una volta condita.
Quando avrà raggiunto la consistenza desiderata aggiustate di sale e peperoncino.
Nel frattempo la vostra acqua avrà raggiunto il bollore e dopo averla salata buttate le vostre penne.
Una volta cotte prima di scolarle tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura.
Condite la vostra pasta con il pesto ottenuto, aggiungete un po’ d’acqua di cottura per non far diventare il tutto troppo colloso e se non lo avete fatto prima aggiungete qui un po’ di Olio a crudo!
Al posto delle mezze penne potete utilizzare anche delle trofie o perché no dei spaghettoni!
Cotto e mangiato in un batter d’occhio!
Se vorrete preparare il vostro pesto con un po’ di anticipo vi basterà mantenerlo in una ciotola coperto anche 1/2 giorni, unica cosa che il verde non sarà più così brillante!
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.