Cornetti sfogliati facili. Dei cornetti soffici e fragranti, perfetti per la colazione e la merenda.
I cornetti tipo sfogliati fatti in casa sono dei cornetti dolci perfetti per la colazione e la merenda. Nel giro di poco più di tre ore riuscirete a sfornare dei cornetti caldi e fragranti.
Sono ottimi mangiati caldi. Potete farcirli una volta cotti in base ai vostri gusti. Io ho utilizzato la Nutella.
I cornetti sono stati preparati da nonna Teresa, che ci ha deliziato con una meravigliosa colazione, meglio di quella del bar.
Ma vediamo subito come preparare i cornetti sfogliati facili.
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Come preparare i cornetti
All’interno di una ciotola inserite il lievito e il latte tiepido. Mescolare con una forchetta in modo da far sciogliere il lievito.
Unite l’olio e lo zucchero. Mescolate.
Aggiungete anche l’albume e mescolate sempre con la forchetta. ( Tenete da parte il tuorlo).
Infine aggiungete la farina un pò alla volta. Impastate a mano. L’impasto risulta leggermente appiccicoso quindi ungetevi le mani con un pò d’olio. Mi raccomando non aggiungete altra farina.
Dopo aver ottenuto un panetto omogeneo inseritelo all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per un’ora.
Trascorsa un’ora riprendete l’impasto e dividetelo in sette parti uguali. Con ogni pezzetto formate una pallina. Lasciate lievitare per un’altra ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendete con il mattarello le palline ottentute. Dovrete ottenere 7 cerchi di circa 20/25 cm di diametro.
Spennellate 6 sfoglie con del burro morbido. Poi spolverizzate con zucchero semolato.
Mettete una sfoglia sull’altra. Quindi: sfoglia, burro, zucchero, sfoglia, burro, zucchero…proseguite così fino a completare tutte le sfoglia. Sull’ultima sfoglia non dovrete mettere né il burro né lo zucchero.
Lasciate riposare per circa 10 minuti in frigorifero.
Spolverizzate una spianatoia con della farina, e poggiate su di essa le sfoglie. Stendete il tutto con il mattarello.
Aiutandovi con un coltello ritagliate i cornetti. Praticate prima un taglio orizzontale e poi uno verticale. A questo punto avrete 4 spicchi. Dividete ogni spicchio in tre parti. In questo modo avrete 12 triangolini.
Arrotolate ogni triangolino e date la forma ai cornetti. Posizionate i cornetti ottenuti su una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Distanziate i cornetti tra di loro. Lasciate lievitare per un’altra ora.
All’interno di una ciotola inserite il tuorlo e un goccino di latte. Mescolate.
Spennellate la superficie dei cornetti e infornate in forno caldo, statico 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate, lasciate intiepidire e se gradite spolverizzate per zucchero a velo.
Servitevi pure.
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Dosi variate per porzioni