Cornetti brioche con gocce di cioccolato

Cornetti brioche con gocce di cioccolato: perfetti per la colazione. Semplici da preparare. C’è un modo migliore per iniziare la giornata?

I cornetti brioche con gocce di cioccolato, sono semplici da preparare. Sono perfetti per tutta la famiglia.

I cornetti possono anche essere congelati, in modo da averli sempre a disposizione.

Ma vediamo subito come preparare i cornetti brioche con gocce di cioccolato.

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Fonte della ricetta: Nonna Teresa

Cornetti brioche con gocce di cioccolato
  • DifficoltàFacile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni12 cornetti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

350 g farina 00
150 g farina Manitoba
180 g latte
120 g zucchero
2 uova
100 g burro (morbido)
14 g lievito di birra fresco
1 cucchiaino estratto di vaniglia
2 scorza di limone

Strumenti

2 Ciotole
1 Cucchiaio
1 Mattarello
1 Leccarda
1 Carta forno
1 Pellicola per alimenti

Come preparare i cornetti brioche con le gocce di cioccolato

All’interno di una ciotola inserite il latte tiepido e il lievito. Mescolate in modo da far sciogliere il lievito.

Unite anche lo zucchero e mescolate con un cucchiaio.

Trasferite il composto all’interno di una planetaria. (Se preferite potete anche impastare a mano, ma ci vorrà molto più tempo). Aggiungete la scorza grattugiata di un limone, l’estratto di vaniglia, l’uovo e metà della farina. Avviate la macchina in modo da iniziare ad impastare.

Unite la restante farina e iniziate ad impastare. Con la macchina in movimento unite il burro un pò alla volta. Il burro dovrà risultare ben amalgamato.

Adagiate l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo qualche istante con le mani in modo da ottenere un panetto omogeneo.

Inserite il panetto all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio. Ci vorranno circa 2 ore. (Io lascio lievitare l’impasto all’interno del forno spento con la luce accesa).

Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite il panetto su un piano leggermente infarinato. Allargate il panetto con le mani e poi stendetelo con il mattarello. Dovrete ottenere un cerchio di circa 40 cm.

Sul cerchio distribuite la scorza grattugiata di un limone e le gocce di cioccolato. Picchiettate leggermente con il mattarello in modo da far aderire bene le gocce di cioccolato all’impasto.

Cornetti con gocce di cioccolato

Dividete il cerchio in quattro parti, poi dividete ogni parte in tre spicchi. Dovrete ottenere 12 spicchi.

Arrotolate ogni spicchio partendo dalla parte più larga fino alla punta. Sistemate i cornetti su una teglia da forno rivestita con la carta da forno e lasciateli lievitare sempre all’interno del forno spento con la luce accesa per circa un’ora.

Cornetti con gocce di cioccolato

Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 15/20 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.

Sfornate, lasciate intiepidire e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

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