Se cercate un’idea originale per trasformare la pausa caffè in un momento super goloso, questi biscotti sono la risposta.
L’ingrediente segreto? Il formaggio spalmabile, che regala una consistenza morbida che si sposa alla perfezione con l‘aroma deciso del caffè e la croccantezza delle gocce di cioccolato.
Si preparano in un lampo, senza nemmeno sporcare la planetaria: avrete bisogno solo di una ciotola e di un cucchiaio.
Ma vediamo subito come preparare i biscotti al caffè.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare i biscotti al caffè
All’interno di una ciotola mescolate con un cucchiaio l’uovo, il formaggio spalmabile, lo zucchero, le gocce di cioccolato e il caffè.
Aggiungete la farina e il lievito. Mescolate con il cucchiaio, poi quando non riuscirete più a farlo proseguite impastando a mano fino ad ottenere un panetto compatto e omogeneo.
Prelevate delle piccole porzioni di impasto e formate delle palline aiutandovi con le mani.
Posizionate i biscotti su una teglia da forno rivestita con la carta da forno e infornate in forno caldo, statico a 180 gradi. Lasciate cuocere per circa 15 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate, lasciate intiepidire e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Conservazione
I biscotti si conservano perfettamente per 3-4 giorni all’interno di una scatola di latta o un contenitore a chiusura ermetica. Rimarranno morbidi grazie alla presenza del formaggio spalmabile.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire Philadelphia con un altro formaggio?
Certamente. Puoi utilizzare il mascarpone per un gusto ancora più ricco (stile tiramisù) o della ricotta ben sgocciolata per una versione leggermente più leggera.
Non amo il caffè, cosa posso usare al suo posto?
Puoi sostituire i 30 ml di caffè con la stessa dose di latte o liquore (come il rum) per una versione più aromatica.
Dosi variate per porzioni
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