La crostata con la Nutella è una golosa alternativa alla classica crostata con confettura, si sa che la Nutella fa impazzire grandi e piccini e quindi per mettere tutti d’accordo in famiglia si prepara un unico dolce che mangeranno proprio tutti. A volte ti sarà capitato di fare la crostata con la Nutella e al momento del taglio hai notato che la crema si è indurita e non è più bella morbida come prima. Niente paura ti spiego il trucchetto per farla rimanere morbida.
Vediamo cosa ci occorre:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la crostata alla Nutella, io inizio sempre un giorno prima, anche se è semplice da fare, lascio il tempo alla frolla di riposare e in questo caso anche alla Nutella. Prepara come prima cosa la mia frolla, la trovi qui nel blog e dopo ti lascio anche il link. Uso questa frolla con tutto e mi trovo davvero molto bene,una volta formato il panetto, avvolgi nella pellicola
e lascia riposare in frigo. Ora prendi uno stampo, oppure una teglia dalla circonferenza leggermente più piccola della tortiera che userai per cuocere la crostata, rivestila completamente con la pellicola trasparente e poi versa al suo interno la Nutella, mi raccomando fai uno strato da 2/3cm ,copri con la pellicola e riponi in freezer .
Il giorno successivo riprendi la frolla, lavorala su una spianatoia per un paio di minuti e poi stendila con il mattarello, adagia la frolla in una teglia imburrata e infarinata, togli la frolla in eccesso, bucarella il fondo con i rembi di una forchetta, poi prendi la Nutella dal freezer oramai congelata, elimina la pellicola e posizionala sulla base.
A questo punto stendi la frolla che taglierai per ricavare le classiche strisce, una volta formate decora la crostata con le strisce e quando avrai finito inforna a 180°per 25minuti. Facendo in questo modo la Nutella resterà morbida e non si secca. Sforna la crostata quando si è raffreddata completamente.
Per una miglior lavorazione, preferisco sempre preparare la frolla molte ore prima dell ‘utilizzo, specialmente in estate che con il caldo si ammorbidisce subito, è meglio lavorarla fredda da frigo. Il segreto per far rimanere la Nutella morbida è il congelamento 😉
se ti è piaciuta la ricetta ,clicca sulle stelline. Grazie 🌸
Dosi variate per porzioni
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