Il Claufoutis è un dolce da forno della cucina francese. Il suo impasto è quasi uguale alle crepes . Originalmente il dolce viene preparato con le ciliegie nere polpose ,però poi le varianti sono cambiate nel tempo, perché si può preparare con tanti di frutta, dalle mele, alle pesche e con aggiunta di frutta secca, in più esistono anche le varianti salate ,al posto della frutta si usano le verdure e lo zucchero viene sostituito dal formaggio . Poi logicamente c ‘è la variante che ho fatto io, con le fragoline di bosco tuffate all ‘interno dell ‘impasto. La sua cottura è immediata e la consistenza è umida e in più molto profumata .
vediamo cosa ci occorre:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Questo è un dolce che puoi preparare in qualsiasi momento della giornata, perché non richiede tanto tempo ed è sbrigativa anche la cottura. Quindi per una colazione sempre diversa va bene, basta cambiare il tipo di frutta. Lava bene e mi raccomando delicatamente le fragoline, poi riponi a scolare in un scolapasta. Intanto dedicati all ‘impasto.
In una ciotola monta le uova con lo zucchero, quando saranno gonfie e spumose, aggiungi la panna, la farina e il lievito setacciati, mescola sempre con le fruste, poi aggiungi la vaniglia e qualche cucchiaio di liquore dolce, quello che preferisci, io ho usato il fragolino. A questo punto rivesti la base di una teglia a cerniera da 18cm
imburra i bordi e versa al suo interno l ‘impasto, livella bene ed infine cospargi tutta la superficie con le fragoline. Inforna in forno preriscaldato a 180°per 30minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare e servi con lo zucchero a velo. La puoi accompagnare con uno yogurt fresco a colazione, oppure con una tisana fresca.
Siccome che le dosi sono minime, se per te è troppo piccola aumenta le dosi senza problemi. È un dolce ottimo come dessert di pasto oppure per una colazione super golosa. Nel caso ti avanza e le temperature sono alte, conserva in frigo in un contenitore per dolci.
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Dosi variate per porzioni
