So benissimo che siamo in autunno e dobbiamo preparare dolci e piatti autunnali. Ma io amo troppo l’ estate,il caldo eil mare 🫢 cosa c’ è di meglio che ricordare la stagione ormai passata preparando un dolce al cocco,buono, profumato e scioglievole. Ho preparato per l’ appunto una Caprese,ricordando con lei la bellissima isola di Capri dove è nata proprio lì questo dolce e il cocco che ricorda l’ estate. È un combo perfetto e gradevole.
Ti può anche interessare:
https://blog.cookaround.com/antonel/ricetta-caprese-all-arancia/
Vediamo cosa ho usato :
Ingredienti
Per l’ impasto
Per rifinitura
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la caprese,tira fuori dal frigo il burro un’ ora prima che prepari il dolce. Dovrà essere morbido,poi taglia su un tagliere anche il cioccolato fondente,rendilo fine e tieni da parte. In una ciotola rompi le uova e aggiungi lo zucchero semolato, con le fruste elettriche monta bene per circa 10 minuti,rendi il composto gonfio e spumoso. Poi aggiungi il burro a pomata,
e continua a mescolare fino a sciogliere il burro, posa ora le fruste elettriche e versa ora la farina di mandorle,e la farina di cocco usando per mescolare una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l’alto senza smontare il composto,poi a questo punto aggiungi l’ amido,il cacao amaro e il lievito ben setacciati, continua a mescolare
fino a quando gli ingredienti si saranno incorporati bene. Infine aggiungi la vaniglia. Puoi usare sia l’estratto un cucchiaino va bene, oppure la bustina. Dai un ‘ultima mescolata poi versa l’ impasto in una teglia a cerniera da 22 cm imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 35/40 minuti fai sempre la prova stecchino.
La caprese già appena preparata risulta bella umida e quindi per mantenerla tale anche per più giorni,ti consiglio di chiuderla in un contenitore per torte.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare le mandorle anziché la farina?
Certo, usa le mandorle pelate, tostale in forno per 5/8 minuti e poi frullale finemente. Usa la farina ottenuta fredda.
Se la ricetta ti è piaciuta clicca sulle stelline e aiutami a sostenere il mio blog 💕❤️💖
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
