Torta veloce all’ananas
L’altra sera nonna Mina ha deciso di organizzare una pizzata all’ultimo momento, così mi ha chiesto di prepararle un dolce dell’ultimo momento. Mi è venuta in mente questa torta con l’ananas sciroppato che è velocissima da fare e riscuote sempre successo. La ricetta originale dice di farla riposare in frigorifero per 6/7 ore o tutta la notte, ma vi assicuro che anche mangiata dopo un paio di ore è ottima. Prepariamola!
Ingredienti:
- 500 ml panna liquida fresca
- 4 cucchiai zucchero a velo
- 2 cucchiai alchermes (a piacere)
- 50 gr zucchero
- 1 bicchiere d’acqua
- 24 biscotti savoiardi
- 1 confezione di ananas sciroppata
Attrezzatura:
planetaria o fruste elettriche, teglia rettangolare (ca 30×15 cm)
Preparazione:
Foderate una teglia rettangolare con della carta stagnola e adagiare le fette di ananas. Tagliare a pezzettini le fette di ananas rimaste e aggiungerli alla panna precedentemente montata con 4 cucchiai di zucchero a velo (solo 3 se la volete meno dolce).
Preparare la bagna in un piatto fondo con lo sciroppo d’ananas, 1 bicchiere d’acqua, lo zucchero e l’alchermes a piacere.
Bagnare i savoiardi e adagiare il primo strato sulle fette di ananas. Ricoprire con metà della panna montata. Fare un altro strato e finire con la panna montata rimanente.
Mettete in frigorifero a riposare almeno un paio d’ore se avete fretta o 6/7 ore se avete piu’ tempo. Prima di servirla rovesciate la teglia sul piatto di portata e togliete la carta stagnola. Se volete guarnite il centro delle fette di ananas con delle mandorle, o noci o ciliegie candite. Servitela fredda!
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