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Gnocchi di patate in crema di cavolfiore, una ricetta perfetta per queste giornate fredde. Di semplice realizzazione, un piatto della cucina povera molto gustoso che piacerà a grandi e piccini. Seguite la mia ricetta per realizzare questa golosa pietanza.
- Preparazione: 45 Minuti
- Cottura: 5 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 2 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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Cavolfiore 1/2
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Sale q.b.
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 100 g
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Gnocchi di patate 250 g
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Pepe nero q.b.
Preparazione
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Mettete a cuocere il cavolfiore in abbondante acqua salata per almeno 40 minuti.
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Scolare il cavolfiore appena cotto e frullarlo con olio extravergine d’oliva, pepe nero e metà bicchiere di acqua di cottura.
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Cuocere gli gnocchi sino a che salgono in superficie.
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Aggiungere gli gnocchi in una padella a fuoco medio assieme alla crema di cavolfiore e spolverare in cottura 100 gr di parmigiano reggiano grattugiato.
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Servire caldo con una spolverata di parmigiano.
Note
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