Strenne natalizie

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Strenne natalizie, un dolce perfetto per il periodo natalizio.

Convivo col mio compagno di vita da quasi sette anni, è giunto il momento di creare un dolce natalizio che sia tutto nostro, da portare avanti come tradizione della nuova famiglia che stiamo costruendo. Questo dolcetto è un mix tra le chiacchiere di carnevale e i panzerotti al cioccolato e ceci. Ci vuole un pochino di tempo per realizzarlo ma è semplice, lo si può fare anche assieme ai nipotini.

strenne natalizie
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    50 minuti
  • Cottura:
    2-3 minuti
  • Porzioni:
    1 vassoio
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

impasto

  • Farina 00 300 g
  • Uova 2
  • Zucchero 50 g
  • Sale 1 pizzico
  • essenza limone 1 cucchiaino
  • Olio di semi di girasole 3 cucchiai
  • Vino bianco 3 cucchiai
  • Limoncello (preferibile quello fatto con limoni di sorrento perchè ha maggiore profumazione) 3 cucchiai

ripieno

  • ceci (quelli in barattolo fateli sgocciolare bene) 200 g
  • Cacao amaro in polvere 100 g
  • Cioccolato fondente 50 g
  • Cannella in polvere 1 cucchiaino
  • Latte scremato 1/2 bicchiere

Preparazione

procedimento impasto

  1. Disporre la farina a fontana con al centro le uova, lo zucchero, l’olio, l’essenza di limone e un pizzico di sale.

  2. Iniziare ad impastare aggiungendo piano piano il vino e il limoncello.

  3. Amalgamare il tutto fino a formare un panetto morbido e elastico.

  4. strenne natalizie

    Dividere l’impasto in 4 panetti più piccoli e con un matterello stendere una sfoglia sottilissima.

    Se invece avete la macchina per la pasta, passarci l’impasto più volte, ripiegando la pasta ogni volta e spianando fino a passare la pasta impostando il rullo al livello 4.

  5. Adagiare man mano le sfoglie su una spianatoia infarinata. Con una rotellina dentata ritagliare tante striscioline lunghe 6 cm e larghe 2 cm (o della misura che volete).

  6. Mettete un cucchiaino e mezzo di ripieno sopra la sfoglia e poi richiudete con la parte superiore, tagliate con la rondella le parti in eccesso.

  7. In una padella versare l’olio di semi e quando sarà bollente, friggere le strenne due alla volta.

  8. Appena saranno dorate, sollevarle con una schiumarola, farle sgocciolare e metterle su della carta assorbente.

  9. Appena si saranno raffreddate cospargerle di zucchero a velo vanigliato e gustarle

ripieno

  1. strenne natalizie

    Passate i ceci nel frullatore con un pochino d’acqua.

    Ottenuta la crema di ceci unirvi lo zucchero, il cacao, la cannella e il cioccolato fondente grattugiato, amalgamare il tutto , aggiungere se necessario un po’ di latte caldo.

    Mescolare con cura il composto e imbottire ogni sfoglia di pasta precedentemente preparato

Note

Queste dosi sono per un vassoio di strenne, per prepararne di più vi basterà raddoppiare le dosi di ogni ingrediente.

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