[ratings] Strenne natalizie, un dolce perfetto per il periodo natalizio. Convivo col mio compagno di vita da quasi sette anni, è giunto il momento di creare un dolce natalizio che sia tutto nostro, da portare avanti come tradizione della nuova famiglia che stiamo costruendo. Questo dolcetto è un mix tra le chiacchiere di carnevale e i panzerotti al cioccolato e ceci. Ci vuole un pochino di tempo per realizzarlo ma è semplice, lo si può fare anche assieme ai nipotini.
Ingredienti
impasto
- 300 gFarina 00
- 2Uova
- 50 gZucchero
- 1 pizzicoSale
- 1 cucchiainoessenza limone
- 3 cucchiaiOlio di semi di girasole
- 3 cucchiaiVino bianco
- 3 cucchiaiLimoncello (preferibile quello fatto con limoni di sorrento perchè ha maggiore profumazione)
ripieno
- 200 gceci (quelli in barattolo fateli sgocciolare bene)
- 100 gCacao amaro in polvere
- 50 gCioccolato fondente
- 1 cucchiainoCannella in polvere
- 1 bicchiereLatte scremato
Preparazione
ripieno
Passate i ceci nel frullatore con un pochino d’acqua. Ottenuta la crema di ceci unirvi lo zucchero, il cacao, la cannella e il cioccolato fondente grattugiato, amalgamare il tutto , aggiungere se necessario un po’ di latte caldo. Mescolare con cura il composto e imbottire ogni sfoglia di pasta precedentemente preparato
procedimento impasto
Disporre la farina a fontana con al centro le uova, lo zucchero, l’olio, l’essenza di limone e un pizzico di sale.
Iniziare ad impastare aggiungendo piano piano il vino e il limoncello.
Amalgamare il tutto fino a formare un panetto morbido e elastico.
Dividere l’impasto in 4 panetti più piccoli e con un matterello stendere una sfoglia sottilissima. Se invece avete la macchina per la pasta, passarci l’impasto più volte, ripiegando la pasta ogni volta e spianando fino a passare la pasta impostando il rullo al livello 4.
Adagiare man mano le sfoglie su una spianatoia infarinata. Con una rotellina dentata ritagliare tante striscioline lunghe 6 cm e larghe 2 cm (o della misura che volete).
Mettete un cucchiaino e mezzo di ripieno sopra la sfoglia e poi richiudete con la parte superiore, tagliate con la rondella le parti in eccesso.
In una padella versare l’olio di semi e quando sarà bollente, friggere le strenne due alla volta.
Appena saranno dorate, sollevarle con una schiumarola, farle sgocciolare e metterle su della carta assorbente.
Appena si saranno raffreddate cospargerle di zucchero a velo vanigliato e gustarle
Note
Queste dosi sono per un vassoio di strenne, per prepararne di più vi basterà raddoppiare le dosi di ogni ingrediente.
