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Della serie…svuotiamo il frigo e facciamo due spaghetti al sugo veloce. Appunto!!!
Ingredienti (x 3):
una manciata di pancetta a dadi (o qualsiasi altro affettato)
1 scatola di polpa di pomodori
soffritto misto
6 olive denocciolate
sale
180 g.spaghetti “ristorante”
formaggio grattugiato
olio e.v.o.
Procedimento:
Mettere il soffritto insieme alla pancetta in una padella grande e rosolare a fiamma bassa. Unire la polpa di pomodoro, le olive tagliate a rotelle, aggiustare di sale ed ultimare la cottura. Se il sugo fosse tanto toglierne un poco.
Intanto far bollire l’acqua per la pasta, inserire la pasta ed il sale. Cuocere lasciandola al dante.
Scolare la pasta e, sul fuoco, aggiungerla al sugo. Continuare a mescolare, se serve unire altro sugo, e solo poco prima di servire unire il formaggio grattugiato, dare un’ultima girata e servire.
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