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Semifredo agli amaretti

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Semifreddo agli amaretti

 

Gustosissimo semifreddo agli amaretti, dove la dolcezza della panna ben si amalgama col gusto deciso degli amaretti. Realizzato per averlo sempre pronto in caso di ospiti improvvisi o per quelle occasioni di desiderio improvviso di dolcezza…

Ingredienti: 200 g. di amaretti – 30 g. di nocciole tritate – 400 g. di panna montata, 3 albumi – 70 g. di zucchero a velo – sale – polvere di buccia d’arancia – cioccolato a gocce o scaglie –

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Proseguimento: Tritare nel mix gli amaretti. Sbattere a neve ferma gli albumi insieme a in pizzico di sale. A parte montare la panna. Unire lo zucchero a velo e la polvere di buccia d’arancia.

Alla panna unire gli albumi e metà degli amaretti sbriciolati, mescolare piano piano per non smontare la panna.

Foderare con la pellicola trasparente un contenitore per plum-cake, versarvi metà composto e livellare. Coprire tutta la superficie con gli amaretti rimasti e livellare. Versarvi l’ultima panna rimasta.

Livellare la superficie e decorare a piacere con le nocciole tritate e le gocce di cioccolato.

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Tenere nel freezer per 2 ore e servire affettato .

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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