Succo di uva

Ecco come fare il dissetante Succo di uva.

Con questa uva ho preparato il delizioso succo.

Questa è l’uva che ho raccolto. Chicchi piccoli ma gustosi, ideali da spremere.

Pulite l’uva e staccate i chicchi maturi e sani. Metteteli man mano nello scolapasta e sciacquateli sotto il getto di acqua fresca. (1)
Sistemate i chicchi nella pentola, aggiungete 350 di acqua.
Spremete il limone e versate nella pentola il succo. (2)
Fate cuocere, con la fiamma bassa per almeno 30 minuti e mescolate di tanto in tanto.
Adesso bisogna estrarre il succo.
Versate l’uva con parte dell’acqua nel passa verdura. In questo modo estrarrete il succo separandolo dalle bucce e dai semini. (3)

Raccogliete il succo nella ciotola. (4)
Mettete lo scarto in una garza e spremete (5)…uscirà ancora altro succo. (6)
Io solitamente per spremere i frutti utilizzo le cuffie per fare la doccia. Ovviamente pulite.

Assaggiate e se la dolcezza del succo è di vostro gusto imbottigliate. Se volete potete aggiungere qualche cucchiaiata di zucchero…ma secondo me non servirà perché l’uva è già dolce di suo.
Se desiderate un succo meno denso passatelo attraverso il colino a maglie fitte. Cosa che io non ho fatto.
Fate raffreddare completamente e poi travasate il succo nella bottiglia. (7)
Tenete la bottiglia in frigo. Più è freddo e più buono è. (8)
Si conserva in frigo per due/tre giorni.
Nota: era tanto e per evitare di perderlo ne ho fatto anche granita. E’ bastato metterne un poco nelle ciotole e aspettare che si solidificasse, giravo di tanto in tanto. Troppo buona.