Sogliola in crosta verde, troppo saporite.
La polpa delicata e gustosa di questo gioiello del mare si presta ad abbinamenti insoliti rafforzandone ii gusto.
Decisamente, la ricetta perfetta per chi ama il pesce ma non ne sopporta l’odore, come capita a mio marito. E’ una ricetta veramente veloce e molto gustosa. Inoltre è una portata leggera con solo 1.401,12 Kcal totali che diventano 350,28 Kcal a porzione.
Vi invito a provare questi piatti, sempre con la sogliola protagonista.
Ingredienti
Ingredienti per preparare la Sogliola in crosta verde.
Strumenti
Strumenti utili per preparare la Sogliola in crosta verde.
Passaggi
La Sogliola in crosta verde si prepara così.
Aprite la confezione dei filetti di sogliole, adagiatele su un piatto e lasciatele scongelare, in alternativa acquistateli freschi.
Preparate la pastella mescolando nella ciotola la farina con l’acqua ed un pizzico di sale. Dovete ottenere una pastella un poco soda, non troppo liquida.
Staccate le foglie a tutti gli aromi (menta, prezzemolo, basilico, salvia, maggiorana ed erba cipollina) e inseriteli nel mix insieme al pangrattato. Tritateli fino a quando avrete una panatura verde. Aprite un sacchetto del pane e metteteci la panatura.
Salate le sogliole e poi immergetene una per volta nella pastella, fate sgocciolare quella in eccesso, e passatela nella panatura facendola aderire bene.
Adagiate le sogliole sulla leccarda ricoperta con la carta forno, spruzzatele con l’olio evo e cuocete nella friggitrice ad aria, a 170° per pochi minuti, fino a doratura completa.
Preparate i piatti e servite subito.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete sostituire le sogliole con altri filetti di pesci l’importante che siano bassi.
Potere variare o aggiungere altre erbe aromatiche.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben gradito il like, se la ricetta è piaciuta.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi sui social.
Dosi variate per porzioni
