Sfogliette con verdura e sesamo, sfiziosissime.
Ma quanto sono buone le verdure di campo. Come gusto ma soprattutto per le loro proprietà. Mi piace raccogliere quelle che conosco, fin da piccola con mia mamma le cercavo nella campagna. Le gusto sia da sole che in misticanza tra loro. E le utilizzo per svariati piatti.
Ecco altri deliziosi piatti con il grespino
Ingredienti
Questi gli ingredienti per le Sfogliette con verdura e sesamo.
Strumenti
Strumenti per le Sfogliette con verdura e sesamo.
Passaggi
Passaggi per preparare le Sfogliette con verdura e sesamo.
Pulita accuratamente la verdure togliendo la foglie brutte e la parte radicale. Lavatele una volta con acqua tiepida e bicarbonato e poi sciacquatela più volte con acqua fredda.
Scaldate abbondante acqua e quando bolle tuffatevi la verdura, aggiungete il sale e fate cuocere. Scolate la verdura e fatela raffreddare. Tagliuzzatela.
Pelate la cipolla e lo spicchio di aglio, tagliateli in piccoli pezzi e fateli soffriggere, in padella con l’olio evo, aggiungete il grespino e fatelo insaporite mescolando. Fate raffreddare.
Trasferite il grespigno in una ciotola, aggiungete la ricotta, l’emmenthal tagliato in piccoli pezzi e mescolate.
Aprite la confezione della pasta sfoglia e tagliatela in quadrotti di 8 cm per lato.
Adagiate su metà sfoglia (considerando però di chiuderla a triangolo) qualche cucchiaiata di grespino.
Bagnate leggermente i bordi della sfoglia e sigillate bene utilizzando i rebbi della forchetta.
Proseguite in questo modo sino ad esaurimento della sfoglia.
Spennellate con il latte la superficie dei triangolini e sopra mettete una manciata di sesamo.
Cuocete a 180° per circa 20 minuti. Io ho utilizzato la friggitrice ad aria.
Fate intiepidire i triangolini e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
