Involtini di bresaola con pistacchi, ottimo piatto.
E’ una ricetta da preparare con poco anticipo. Questi involtini sono speciali per un ricco buffet si antipasti, anche festivo o per essere gustati some un secondo leggero. Magari tra una festa e l’altro di fine anno.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Involtini di bresaola con pistacchi, facili da preparare.
Fatevi affettare la bresaola in fette non troppo sottili in modo che non si rompono quando dovrete arrotolarli.
Grattugiate il formaggio Piave; in alternativa potete usare altro formaggio semi stagionato di vostro gradimento come l’Asiago o il pecorino.
Inserite nella ciotola il formaggio spalmabile e aggiungete il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale e di pepe. Mescolate con la forchetta e aggiungete anche la crema di pistacchio.
Date ancora una mescolata e mettete in frigo per circa 30 minuti la crema ottenuta.
Distribuite le fette di bresaola sul tagliere e mettete su ognuna qualche cucchiaiata di crema. Distribuite tutta la crema.
Arrotolate le fette di bresaola e tenete questi involtini in frigo sino a poco prima di portarli in tavola.
Preparate i piatti mettendo su ognuno delle foglioline di lattughino, adagiatevi sopra gli involtini. Oliate un poco e spolverateli con i gherigli di noce. Servite subito.
NOTA: Potete sostituire il formaggio fresco spalmabile con la robiola o la ricotta.
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