I Dadini di polenta in airfryer con broccoletti sono una sfiziosa preparazione.
Non è una ricetta vera e propria ma una sfiziosa preparazione che necessita comunque una spiegazione per esigenze di blog.
E così semplice e intrigante, oltre ad essere squisita.
Questo piatto l’ho preparato poiché avevo preparato una abbondante polenta in modo da lasciarne un poco apposta pensando di “arrostirla” nella friggitrice ad aria.
Ingredienti per la polenta
- 350 gFarina di mais per polenta
- 1.300 mlAcqua
- 1 cucchiaioSale
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 2 cucchiaiParmigiano Reggianograttugiato
ingredienti per il contorno
- 1Broccoletto
- 100 gPancetta a dadini
- q.b.Sale
Strumenti
- 2 Pentole
- 1 Padella
- Coltello
- Piatto piano
- Friggitrice ad aria
Preparazione
Ecco come preparare Dadini di polenta in airfryer con broccoletti .
Preparate la polente seguendo le istruzioni sulla confezione. Io solitamente la mescolo con lo sbattitore elettrico, alla minima velocità, per non stancarmi troppo e prima di spegnere il fuoco aggiungo l’olio ed il parmigiano. Dò un’ultima mescolata e la polenta è pronta. Versatela in un piatto piano formando uno strato alto circa 2 cm.
Fatela raffreddare completamente, anzi, meglio utilizzarla in giorno dopo come ho fatto io.
Pelate i broccoletti e separate ogni singolo ciuffo. Togliete i filamenti duri ai gambi, lavateli e lessateli in acqua fredda e salata. Scolateli.
Mettete in una padella la pancetta e fatela abbrustolire, aggiungete i broccoletti lessati e fate insaporire con olio e mescolando spesso.
Adesso ricavate delle striscette larghe 2 cm e poi tagliate ancora formando dei quadrotti.
Adesso mettete sul fondo della friggitrice una teglia di carta, metteteci i dadini di polenta, oliate e fate andare a 160° per circa 10 minuti. Mescolate e ripetete ancora a 200° per 5 minuti
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