Cavolfiore sabbiato in airfryer. Ottimo contorno.
Preparavo sempre le patate sabbiate in padella ma, adesso che mi ha regalato la friggitrice ad aria (come chi? Mio marito!) la uso come una dannata. Si accorciano i tempi di cottura, anche rispetto al forno tradizionale e soprattutto in cucina non regna il caldo soffocante. E così ho voluto preparare i cavolfiori sabbiati. Proprio ottimi, anche solo come un secondo vegetale, non solo come contorno.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Cavolfiore sabbiato in airfryer, un ottimo contorno da preparare così.
Pulite il cavolfiore e separate ogni singola rosetta. Se troppo grandi tagliatele a metà. Lavatele e lessatele lasciandole un poco al dente, in acqua bollente salata.
Prendete le rosette con la schiumarola e fatele raffreddare.
Disponete il pangrattato su un foglio (io utilizzo sempre l’interno del sacchetto di pane aperto, insieme al parmigiano.
Passate ogni singola rosetta nel pangrattato facendolo aderire bene in ogni lato.
Rivestite la placca della friggitrice con l’apposita carta forno e disponetevi i cavolfiori.
Spruzzateli con l’olio e passateli nella friggitrice, a 200° per circa 15 minuti e comunque fino a quando cominciano a dorarsi.
Preparate i piatti e servite subito.
NOTA 1: solitamente grattugio io il pane e, come in questo caso, lo setaccio (come da foto) e utilizzo così quello più fine proprio per avere l’effetto sabbia e granulato.
NOTA 2: Questo piatto è un ottimo contorno ma io a volte lo propongo come secondo leggero.
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La ricetta delle mie Patate sabbiate in padella.
Dosi variate per porzioni
