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Carpaccio di salmone con cucunci

Carpaccio di salmone con cucunci. Squisito secondo.

Una presentazione d’effetto per una ricetta resa stuzzicante dai cucunci.

Il salmone è un ingrediente adatto a tutta la famiglia, ricco di valori nutrizionali. Con il suo sapore unico e inconfondibile è perfetto per dare libero sfogo alla propria fantasia in cucina.

Consigliato dei nutrizionisti per via delle sue carni gustose e delicate e inserito sempre più spesso nelle diete alimentari. Un tempo lo si consumava solo nelle grandi occasioni oggi sempre più presente sulla nostra tavola e per la maggiore disponibilità e per il prezzo conveniente.

E’ il pesce più apprezzato da gourmet, protagonista rosa si sposa con ingredienti delicati

carpaccio di salmone con cucunci
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 (di attesa) Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Pomodori ramati 2
  • Salmone (crudo) 8 fette
  • Cucunci 12
  • limone 1
  • Aromi misti (in polvere) 1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai

Preparazione

  1. carpaccio di salmone con cucunci

    Carpaccio di salmone con cucunci

    Fatevi tagliare dal pescivendolo 8 fette sottili di salmone.

    Tamponateli con la carta da cucina e mettetele in un piatto.

    Spremete mezzo limone e versate il succo sulle fette. Coprite con la pellicola e tenete in frigo per circa 30 minuti.

  2. carpaccio di salmone con cucunci

    Intanto pulite i pomodori, eliminate completamente i semi e tagliateli a dadini. Tagliate a rondelle i cucunci e aggiungeteli ai pomodori. Salate, oliate abbondantemente e mettete un pizzico di aromi misti.

    Adesso tamponate le fette di salmone con la carta da cucina e mettetele nei piatti.

    Adagiatevi sopra i pomodori con la marinatura.

    Decorate con altri cucunci lasciati interi e servite.

Note

Carpaccio di salmone con cucunci

Carpaccio di pollo con pomodori e formaggi

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter  e su Facebook  

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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