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Torta con succo di gelsi

Torta con succo di gelsi. Golosa squisitezza

Ed è arrivato il momento di utilizzare il succo dei gelsi. Io ne raccolgo tanti. Li spremo e congelo il succo in piccole dosi, e poi, dose dopo dose le utilizzo per preparare dolci.

Avevo fatto la ciambella con il succo di pesche e semi di girasole. Ho mantenuto le stesse dosi ma ho cambiato la frutta: gelsi.

torta con succo di gelsi
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    10
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Zucchero 130 g
  • Farina 00 130 g
  • Fecola di patate 30 g
  • Burro 80 g
  • Succo di gelsi 250 ml
  • Sale 1 pizzico
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Uova 2
  • Pesche 2

Preparazione

  1. torta con succo di gelsi

    Torta con succo di gelsi

    Lasciate il burro ad ammorbidirsi fuori dal frigorifero.

    Lavate i gelsi, frullateli e filtrate il succo attraverso un telo. Se non avete i gelsi potete sostituirli con le more oppure con in succo confezionato

    In una capiente ciotola sbattete le uova insieme allo zucchero, fino a farle diventare un composto chiaro e spumoso.

    Aggiungete alle uova, poco per volta, la farina con la fecola ed il lievito setacciati insieme.

    Inserite il succo di gelsi, il burro ammorbidito e mescolate ancora.

    Lavate e togliete la pelle alla pesca, tagliate la polpa in piccoli spicchi e poi in piccoli pezzi. Aggiungete i pezzetti di pesca all’impasto. Mescolate delicatamente con un cucchiaio.

  2. torta con succo di gelsi

    Lasciate il burro ad ammorbidirsi fuori dal frigorifero.

    Lavate i gelsi, frullateli e filtrate il succo attraverso un telo. Se non avete i gelsi potete sostituirli con le more oppure con in succo confezionato

    In una capiente ciotola sbattete le uova insieme allo zucchero, fino a farle diventare un composto chiaro e spumoso.

    Aggiungete alle uova, poco per volta, la farina con la fecola ed il lievito setacciati insieme.

    Inserite il succo di gelsi, il burro ammorbidito e mescolate ancora.

    Lavate e togliete la pelle alla pesca, tagliate la polpa in piccoli spicchi e poi in piccoli pezzi. Aggiungete i pezzetti di pesca all’impasto. Mescolate delicatamente con un cucchiaio.

    Quando la ciambella è cotta sfornatela e lasciatela raffreddare.

    Sistemate il dolce su un piatto di portata, spolveratela con  lo zucchero a velo.

  3. torta con succo di gelsi

    Porta in tavola e servite.

Note

Torta con succo di gelsi

Cheesecake di wafer con pannacotta e topping di gelsi

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter  e su Facebook  

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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