Carpaccio di pollo con pomodori e formaggi. Sfizioso piatto freddo.
Con il caldo già insopportabile si desiderano i piatti freddi, freddi e freschi, da preparare poco prima di andare in tavola.
Gustosi e semplici ma nutrienti e completi. E questo piatto lo è, ha tutte le carte in regola per provarlo e proporlo ai propri cari.
Potete sostituire il petto di pollo con quello di tacchino, per un piatto ancora più leggero, ideale per chi vuol seguire un regime alimentare dietetico.

- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 5 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 2
- Costo: Medio
Ingredienti
-
Petto di pollo (tipo salume) 12 fette
-
Pomodoro ramato 1
-
Emmentaler 1 fetta
-
Provolone piccante 1 fetta
-
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
-
Basilico 4 foglie
-
Sale q.b.
Preparazione
-
Carpaccio di pollo con pomodori e formaggi
Lavate il pomodoro ramato che deve essere maturo ma molto sodo. Asciugatelo, eliminate completamente i semi e tagliatelo prima a fettine e poi in piccoli dadini.
Sistemate i dadini ottenuti in una ciotola e conditeli solo con l’olio. Pulite le foglie di basilico, sminuzzateli e aggiungetele al pomodoro. Mescolate bene e lasciate riposare per 10 minuti
Intanto tagliate in minuscoli dadini anche i due tipi di formaggi e mescolateli tra loro.
Trascorso questo tempo formate i piatti.
Mettete un pizzico di sale nel pomodoro e mescolate.
Sistemate sei fettine di pollo in ogni piatto. Mettete sulle fette i dadini di pomodoro e aggiungete anche i dadini dei due formaggi.
Versate anche la marinatura del pomodoro e portate in tavola.
Buon appetito.
Note
Carpaccio di pollo con pomodori e formaggi
Rotolini di carpaccio con crema di zucchine
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter e su Facebook
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.