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Bistecca di radicchio croccante

Bistecche di radicchio croccante.

Era da tempo che mi frullava per la testa l’idea di preparare il radicchio fritto. Bello…croccante…al solo pensiero sentivo l’acquolina in bocca…

Ma mi frenavo sempre, scartavo sempre l’idea. Fino a quando casualmente ho visto la ricetta su una rivista di programmi televisivi.

Ed ecco la mia ricetta della bistecca di radicchio croccante.

bistecca di radicchio croccante
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    2 2 commensali
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Radicchio (quello di Chioggia) 2 cespi
  • Farina (di grano duro) q.b.
  • Olio di semi di girasole q.b.
  • Sale (meglio fine) 2 pizzichi

Preparazione

  1. bistecca di radicchio croccante

    Eliminare la parte vicino alle radici e togliere le prime due foglie.

    Affettare il radicchio a fette larghe mezzo centimetro ma partendo dal tronco…in modo tale che le foglie stiano insieme legate appunto al tronco.

    Le parti scartate, ma buone, usarle per preparare un buon risotto o in una insalata mista o perchè no? un pane sfizioso!!!

    Lavare sotto il getto dell’acqua fredda le fette e lasciarle sgocciolare su un canovaccio.

    Mettere un pizzico di sale su ogni fetta.

  2. bistecca di radicchio croccante

    Mettere la farina su un piatto e passarvi ogni singola fetta facendola aderire molto bene. Preparare così tutte le fette.

    Scaldare l’olio in una padella e quando è pronto friggere le fette di radicchio rendendole ben croccanti.

    Man mano che vengono pronte depositarle sulla carta da cucina ad assorbire l’unto in eccesso.

    Servire come contorno.

    A noi il fritto croccante piace così tanto che a volte lo preparo dopo cena da sgranocchiare, al posto dei popcorn, guardando un bel film comodamente seduti sul divano.

Nota: per un piatto più ricco passare le fette di radicchio prima nell’uovo e poi nella farina, indi friggere.

Bistecca di radicchio croccante

Uno sfizioso contorno e se questa ricetta è stata di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter o Linkedin

 

 

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Una risposta a “Bistecca di radicchio croccante”

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