Costine di maiale stufate, guduriose proprio.
Questo piatto non è per tutti i palati specie per quelli perennemente a dieta. Ma è un secondo molto buono e gustosissimo e, ogni tanto, è giusto peccare. Si può preparare lo stesso piatto in modo più leggero sostituendo le costine di maiale con quelle di vitello.
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
per le Costine di maiale stufate
Strumenti
per le Costine di maiale stufate
Passaggi
per preparare le Costine di maiale stufate
Lavate e asciugate le costine, passatele ancora umide nella farina e scrollate quella in eccesso. Lavate e asciugate gli aromi, legateli tra loro con un filo. Fate rosolare il soffritto misto insieme all’olio nel tegame, aggiungete le costine e fatele rosolare da tutti i lati in modo uniforme. Aggiungete il vino e, mescolando, fatelo evaporare.
Adesso aggiungete gli aromi ed i pelati. Regolate di sale e cuocete per circa 20 minuti. Togliete dal tegame le costine e gli aromi e col frullatore ad immersione tritate i pelati. Rimettete la carne nel tegame, aggiungete il brodo vegetale e proseguite la cottura ancora per 20 minuti e comunque sino a quando il condimento avrà raggiunto la consistenza desiderata. Spegnete il fuoco, spolverate con il prezzemolo tritato, mescolate e preparate i piatti individuali irrorando la carne con abbondante sugo di cottura e servite subito. Nota: E’ avanzato del condimento? Niente panico…preparate il giorno dopo una bella pasta asciutta. Saporitissima!
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Dosi variate per porzioni