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Costine di maiale in zimino

Le Costine di maiale in zimino sono uno squisito secondo piatto.
Lo zimino è una salsa a base di verdure (bietole, spinaci, prezzemolo, aglio) e condimenti vari, ottima per la preparazione di alcuni piatti di pesce o di carne.
E’ un secondo piatto molto saporito ed è perfetto anche come piatto unico.

costine di maiale in ziminio
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 700 gcostine di maiale
  • cipolla dorata
  • 1 cespocoste
  • 1 confezionefagioli borlotti in scatola
  • 4 cucchiaiconcentrato di pomodoro in tubetto
  • 500 mlbrodo
  • 2 fogliesalvia
  • 20 gpinoli
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Strumenti

  • Pentola
  • 2 Padelle per friggere
  • Tagliere
  • Coltello

Preparazione delle Costine di maiale in zimino

  1. costine di maiale in ziminio

    Per prima cosa pulite le coste, eliminate i filamenti al gambo bianco, lavatele, tagliatele a pezzi e lessatele in acqua salata. Scolatele.

    Pelate la cipolla e tagliatela in piccoli dadi.

  2. costine di maiale in ziminio

    In una padella rosolate le costine con un filo di olio. Con un coltello affilato cercate di togliere il grasso presente. Aggiungete il concentrato e coprite con il brodo, va bene anche vegetale.

  3. costine di maiale in ziminio

    Aprite la confezione di fagioli, sciacquatele e fateli scolare..

    Intanto in una padella capiente mettete l’olio e la cipolla pelata e tagliata a velo. Fate dorare e aggiungete le coste lessate in precedenza. Fate insaporite e per ultimo mettete i fagioli ben scolati.

    Quando le costine sono quasi pronte travasarle nella padella delle coste, regolate di sale e ultimate la cottura.

    Preparate i piatti e servite subito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Ottime e saporite le costine. Mai provate così? Costine di maiale in airfryer

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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