Spaghetti con la mollica alla siciliana

Gli spaghetti con la mollica alla siciliana sono un classico della cucina isolana, un piatto povero che è diventato un simbolo di gusto e tradizione. La semplicità degli ingredienti , pochi ed economici lo rendono un piatto dal gusto deciso, genuino e indimenticabile. Per una versione più piccante si può aggiungere un pizzico di peperoncino, se invece vi piace un sapore più dolce potete aggiungere dell’uvetta.
La Sicilia, come molte regioni agricole, produceva grandi quantità di pane, che spesso diventava raffermo., la mollica tostata diventava così un modo per non sprecare cibo e aggiungere sapore ai piatti, diventando addirittura ingrediente principale di un primo piatto. La cultura contadina siciliana, basata sulla semplicità e sull’utilizzo di prodotti locali, ha contribuito a far sì che la pasta con la mollica diventasse un piatto tipico e amato da tutti, un simbolo dell’ingegno e della creatività della cucina popolare.

Altri primi piatti tipici della cucina siciliana ve li suggerisco qui