Fave in umido allo speck

Le fave in umido allo speck sono un piatto unico oppure un contorno sostanzioso che unisce la semplicità di ingredienti come le fave al sapore intenso e avvolgente dello speck, il che lo rende un piatto perfetto per le giornate fredde. Potete aromatizzare le fave in umido con rosmarino e salvia che si sposano a meraviglia con il gusto delle fave. Per questo piatto potete usare sia le fave fresche, quando sarà stagione, che quelle surgelate. Le fave sono ricche di fibre, proteine vegetali e vitamine del gruppo B, mentre lo speck, se consumato con moderazione, apporta una parte delle proteine necessarie al pasto. Le fave in umido allo speck si sposano benissimo con la polenta, il pane casereccio o un purè di patate per un piatto completo, oppure ottime come contorno di piatti di carne.

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