Plum-cake soffice allo yogurt, ricetta originale, è un dolce che tutti amiamo e che conosciamo benissimo . Il Plum-cake anche nella sua semplicità , risulta un dolce davvero tanto genuino, a base di : yogurt, zucchero, uova , limone e farina, ingredienti semplici. Occorrono pochissimi ingredienti ed è perfetto per la prima colazione. Un dolce preparato nel classico modo , dove andrà cotto nell’apposito stampo da Plum-cake, che tutti conosciamo benissimo. Un dolce che piace proprio a tutti , grandi e piccoli e in tutte le sue varianti.
Possiamo proprio dire che questo è uno dei tanti dolci che fa sempre piacere trovare in tavola per la colazione ,che sia classico allo yogurt, al cioccolato, oppure integrale ,alla frutta e via dicendo..
Ma scopriamone di più della sua storia. Come nasce il plum-cake ?Nacque in Germania e si diffuse in seguito nei Paesi anglosassoni. Una strana teoria narra che il plum-cake fosse un piatto a base di carne cotta nel vino, condita con prugne e spezie e trasformato in dolce nell’epoca vittoriana
Come mai si chiama cosi ?In effetti, il termine inglese plum-cake, che significa letteralmente “dolce di prugne”, indicava originariamente una sorta di crostata di tradizione germanica al cui interno c’era appunto quel frutto: senza dubbio una ricetta molto diversa da quella del plum-cake che conosciamo oggi.
Allora ,tutti pronti? Forza, prepariamolo insieme!
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Ingredienti per il plum-cake
Ingredienti per uno stampo da 25x11cm
ingredienti aggiuntivi per la decorazione
Strumenti necessari per la preparazione del plumcake
Passaggi per il plum-cake soffice allo yogurt
Vediamo insieme come prepararlo
Per prima cosa imburriamo lo stampo e lasciamolo da parte. Fatto questo accendiamo il forno e impostiamolo a 180°.
Ora, per iniziare la preparazione cominciamo con rompere le uova nella ciotola , poi uniamo lo zucchero ,il pizzico di sale. la vaniglia e lavoriamo il tutto con le fruste elettriche per alcuni minuti fino a che il composto non risulterà ben spumoso
Fatto questo versiamo l’olio a filo e lavoriamo ancora , poi aggiungiamo lo yogurt ( albicocca ) , la buccia grattugiata del limone e mescoliamo in modo uniforme
A questo punto versiamo al composto , la farina, fecola e il lievito setacciati in precedenza , mescoliamo ancora per pochi minuti senza lasciare grumi
Quindi ora versiamo il composto nello stampo , livelliamo la superfice e poi completiamo con la granella di zucchero . A questo punto trasferiamo il plum-cake in forno e facciamo cuocere per 35/40 minuti ( Fate sempre la prova stecchino )
Ed ecco finalmente pronto per essere servito il nostro Plum-cake soffice allo yogurt, ricetta originale
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Per i dolci lievitati come muffin, plum-cake e simili senza parti cremose, la conservazione ideale è lontano dal frigo: vanno infatti conservati a temperatura ambiente sotto a una campana tenuta all’interno del forno spento.
Dosi variate per porzioni
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per favore mi dici la temperatura del forno? Sarò stordita io… ma non riesco a trovarla…:) grazie
Salve, mi scusi tanto per averla risposto così tardi. Il forno va impostato a 180°.Grazie