Pasta Frolla alle Mandorle , una base estremamente utile per le preparazioni di crostate , biscotti e dolcetti farciti , dal sapore deciso. In questo caso parliamo di una variante rispetto alla classica pasta frolla , utilizzando un mix di farine , la classica farina 00 e la farina di mandorle . Una ricetta davvero molto semplice , ma dando quel sapore in più ai nostri dolci .
In questa ricetta ho utilizzato la farina di mandorle già pronta , questo per avere un risultato compatto e liscio e facile da lavorare , nel caso in qui utilizzasse delle mandorle da tritare, assicuratevi che sia ben fine quasi come una farina e magari passarla prima in un setaccio per evitare che ci siano dei pezzetti, altrimenti la consistenza risulterà diversa e difficile da lavorare .
Per La preparazione della Pasta Frolla alle Mandorle è esattamente lo stesso di una classica frolla , con gli stessi ingredienti , uova , burro, zucchero e farina . Tutto qua, non vi resta solo che provarla , ne resterete entusiasti ….
Forza, prepariamola insieme !
Ingredienti per la Pasta Frolla alle Mandorle
Strumenti
Passaggi
come preparare la Pasta Frolla alle Mandorle
Prima cosa da fare , ammorbidiamo il burro nel microonde senza farlo sciogliere ,oppure tiratelo fuori dal frigo un’ora prima dalla preparazione
Ora sul piano da lavoro versiamo la farina formando una fontana nel centro , aggiungiamo la farina di mandorle , lo zucchero , il burro ,sale , uovo e l’aroma di mandorla
A questo punto lavoriamo tutti gli ingredienti utilizzando una forchetta , poi continuiamo a lavorare con le mani e formiamo un panetto liscio
A questo punto lavoriamo tutti gli ingredienti utilizzando una forchetta , poi continuiamo a lavorare con le mani e formiamo un panetto liscio
A questo puto avvolgiamo nella pellicola e trasferiamola in frigo per 30 minuti prima di utilizzarla
La pasta frolla in generale si può conservare anche in freezer per circa 3 mesi .Prima di utilizzarla ,basta tirala fuori dal freezer e riporla in frigo per qualche ora prima dell’utilizzo. Mentre in frigo ha un massimo di 5 giorni .
Si può variare in tantissimi modi , aggiungendo del cacao o caffè solubile oppure altri tipi di frutta secca ecc….
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Dosi variate per porzioni