Buongiorno cari amici e buona Domenica a tutti ,oggi in tutte le case le cucine sono in fermento , in ogni casa di ogni italiano che si rispetti la domenica ce il pranzo , finalmente tutti a tavola senza correre , bene solitamente si va sulla carne ma ogni tanto per cambiare il pesce ci sta proprio bene , allora io oggi ho preparato un risotto di mare alle seppioline che oltretutto è anche stagione ed é davvero molto facile trovarle , anche ai bambini piace tanto questo piatto perché é davvero semplice ma buono , per vedere le altre mie ricette cliccate sulla mia pagina Facebook http://blog.cookaround.com/peg930/
Ingredienti
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700 g Seppioline
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320 g Riso Carnaroli
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q.b. Olio di oliva
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50 ml Vino bianco
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1 mazzetto Prezzemolo
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1 spicchio Aglio
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1 l Brodo vegetale
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3 Pomodorini datterini
Preparazione
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Per preparare il risotto di mare con seppioline bisogna fare cosi ,in una pentola prepariamo il brodo con un litro d’acqua due carote una cipolla e un po’ di sedano salate e lasciate cuocete per una mezzoretta da qiando inizia a bollire , intanto puliamo le seppioline le lavate sotto l’acqua fresca e poi su un tagliere le tagliate a striscioline , prendiamo un wok o un padellone dalle pareti alte mettiamo l’olio più o meno 70 ml e l’ aglio tritato lasciamo insaporire l’olio uniamo le seppioline ed i pimodorini datterini trascorsi due minuti aggiungiamo il riso e lo facciamo tostare per circa 3 minuti , a questo punto sfumare con il vino bianco senza coperchio , e cuocete il riso bagnandolo di tanto in tanto con un mestolo di brodo , all’incirca ci vorra 14/15 minuti per terminare la cottura , mi raccomando girate sempre , lavate il prezzemolo e tritate finemente , ultimata la cottura cospargere il risotto di prezzemolo e servite caldo , e buon appetito.
Note
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