Buongiorno a tutti oggi vi voglio presentare un piatto che una carissima mia amica prepara e solo dal nome degli ingredienti vi lascio immaginare la golosità filante di questo piatto ,andiamo a vedere come si prepara.
Ingredienti
4 patate di media grandezza
1 cipolla
2 carote
1 costa di sedano
200 gr di speck a dadini
200 gr. Di scamorza affumicata
350 gr di pasta corta (maritata)
1 lt di brodo vegetale
Sale
Pepe nero
Olio extravergine d’oliva qb
Pelate le patate e tagliatele a cubetti ,pulite le carote la cipolla ed il sedano ,lavate bene le verdure ,prendete una pentola versate l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla il.sedano le carote le patate e lo speck salate e pepate ,cuocete.finché le verdure sono ben cotte aggiungete se occorre un po’ di brodo vegetale,versate la pasta all’interno della pentola con le verdure e cuocetela come fate con il riso aggiungendo il brodo vegetale all’occorrenza,a fine cottura a fuoco spento aggiungete la scamorza affumicata mantecate e servite calda e filante .