Ingredienti
Patate pasta gialla 1 chilo
1 uovo
Farina 00 circa 300 grammi
Lessate le patate con la buccia scolate pelate e schiacciare con uno schiaccia patate sulla farina che precedentemente avete messo a fontana su una spianatoia dopodiché aggiungete l uovo leggermente sbattuto e man mano la farina , appena l impasto degli gnocchi risulta omogeneo mettete della farina sulla spianatoia e iniziate a creare dei filoni e tagliate a vostro piacimento ,potete usare un rigagnocchi per creare la classica forma rigata, ma a me piacciono cosi poiché a Sorrento me li servirono semplicemente tagliati a dadini ,e i Sorrentini ne sanno qualcosa di gnocchi 🙂 , se vi avanzano gnocchi potete congelarli mettendolo in un vassoio staccati l uno dall altro e via nel freezer, appena gli gnocchi saranno congelati potete riporli in un sacchetto alimentare da congelatore, se avete bambine che non mangiano gli gnocchi provate ad aggiungere all impasto un po’ di barbabietola rossa e l impasto diverrà rosa come per magia ,con i bambini si sa occorre molta fantasia , ovviamente cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata ed appena salgono a galla scolare e condire a piacimento, io personalmente li adoro con pomodoro e basilico a profusione , e per i palati più golosi saltate gli gnocchi con del fior di latte e …buoni gnocchi a tutti ,fatemi sapere come sono venuti, mi raccomando la scelta delle patate più vecchie sono e migliore sarà la riuscita.