La torta versata all’arancia con marmellata senza glutine è un dolce soffice e profumato, perfetto per chi cerca un dessert leggero e adatto anche a chi ha intolleranze al glutine. La sua particolarità è la tecnica “versata”, che consente di ottenere una torta farcita già in cottura, senza bisogno di tagliarla e riempirla successivamente.
La freschezza dell’arancia e la dolcezza della marmellata si uniscono per un risultato goloso e aromatico. La base di questa torta è preparata con farine senza glutine, come la farina di riso o un mix specifico per dolci, che garantiscono leggerezza e una consistenza morbida. Le uova montate con lo zucchero creano un impasto soffice, arricchito dal succo e dalla scorza grattugiata di arancia, che donano al dolce un intenso profumo agrumato.
La marmellata, preferibilmente di arance o di un altro frutto dal sapore deciso, viene aggiunta tra due strati di impasto durante la cottura, creando una farcitura perfetta. . Questa tecnica permette di ottenere un dolce stratificato e ben bilanciato, con la marmellata che rimane morbida e al centro senza affondare. Una volta pronta, la torta può essere decorata con zucchero a velo o fettine di arancia candita per un tocco elegante.
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Ingredienti
Torta versata all’arancia
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Torta versata all’arancia
In una terrina larga e capiente versate le uova con lo zucchero, montatele bene con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a renderle belle schiarite e spumose.
Unite pian piano l’olio, il succo e la scorza d’arancia, unite lentamente a pioggia la farina setacciata con il lievito, amalgamate tutto molto bene fino ad ottenere un composto cremoso e fluido.
Versate poco meno di metà composto circa in uno stampo imburrato e infarinato del diametro di massimo 20 cm. e infornate in forno preriscaldato a 170° per 10/15 minuti circa .
Appena la base è cotta e leggermente dorata sfornatela e versate sulla base abbondante marmellata spalmandola sull’ intera superficie e lasciando liberi un poco i bordi.
Versate ora il rimanente composto e ricoprite interamente la superficie coprendo tutta la marmellata, infornate a 170° per circa 25 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornare il dolce per verificarne la cottura.
Una volta che il dolce sarà pronto fatelo raffreddare bene, giratelo su un piatto per torte e spolverate la superficie con dell’abbondante zucchero a velo, vedrete è buonissima..buon appetito!
Conservazione:
La torta versata all’arancia si conserva perfettamente per 2-3 giorni a temperatura ambiente, purché sia riposta in un contenitore ermetico o avvolta in pellicola trasparente. È importante tenerla in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o umidità, per preservarne la morbidezza e il sapore.
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