La torta allo yogurt morbidissima è un dolce da credenza sempre molto gradito, soffice e buonissima perfetta da offrire in svariate occasioni. Soffice, profumata e incredibilmente semplice da preparare, è il classico dolce “salvacolazione” che non stanca mai.
Grazie alla sua consistenza leggera e vellutata, diventa la scelta ideale per accompagnare una tazza di latte caldo, un tè aromatico o un caffè profumato. Uno dei segreti di questa torta è proprio lo yogurt, che regala umidità naturale all’impasto senza appesantirlo.
Bastano pochi ingredienti genuini per ottenere un risultato sorprendentemente soffice, alto e ben alveolato. La ricetta può essere facilmente personalizzata scegliendo uno yogurt bianco, greco, alla vaniglia o alla frutta, a seconda del profumo che si vuole ottenere.
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Ingredienti
TORTA ALLO YOGURT MORBIDISSIMA
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
TORTA ALLO YOGURT MORBIDISSIMA
In una terrina larga e capiente montate bene a neve le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che il composto è bello schiarito e spumoso. Preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
Aggiungete ora lo yogurt incorporandolo bene al composto, aggiungete pian piano la farina setacciata, l’olio di semi e per ultimo il lievito e la scorza di un limone biologico, continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e senza grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo per torta da cm.20-22, versate il composto, livellatelo bene e infornate la torta a 180 gradi in modalità statico per 40-45 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura della torta, se lo stecchino esce umido di impasto fatela cuocere un altro pò in caso contrario la torta è cotta.
Quando la torta sarà pronta sfornatela e fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo,appena fredda toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto largo e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo!
CONSIGLI E VARIANTI:
Usate ingredienti a temperatura ambiente: in questo modo l’impasto ingloba più aria e la torta risulta molto più soffice.
Non lavorate troppo il composto: quando aggiungete la farina, mescolate solo il necessario per evitare di smontare l’impasto.
Setacciate sempre le polveri: farina e lievito setacciati rendono la torta più leggera e alta.
Scegliete uno yogurt cremoso: meglio intero o greco, perché dona più umidità e morbidezza.
Aggiungete scorza grattugiata di limone, arancia o mandarino per un profumo più intenso.
Usate yogurt alla vaniglia e aggiungete i semi di una bacca per un aroma più avvolgente.
Con gocce di cioccolato: mettetele in freezer 15 minuti prima di inserirle nell’impasto per non farle affondare.
Conservazione:
A temperatura ambiente: si conserva per 3–4 giorni sotto una campana di vetro o ben avvolta nella pellicola, mantenendo la sua sofficità.
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