La ciambella allo yogurt e frutti di bosco è sofficissima, facile da fare e super golosa, ha un profumino meraviglioso ed è perfetta per la prima colazione o la merenda. Un dolce semplice e genuino, l’impasto morbido e leggero viene arricchito da una cascata di frutti di bosco che, in cottura, rilasciano il loro aroma intenso e naturale. Il risultato è un dolce colorato, profumato e irresistibilmente soffice.
L’aggiunta dello yogurt rende la ciambella particolarmente umida e vellutata, senza appesantire. La sua freschezza si sposa alla perfezione con il gusto vivace dei frutti di bosco, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e delicate note acidule.
Prepararla è facilissimo e non richiede tecniche particolari: bastano pochi passaggi e il profumo delizioso invaderà la cucina. La ciambella si presta ottimamente anche ad essere servita con una spolverata di zucchero a velo, una crema allo yogurt o qualche frutto fresco per una presentazione più elegante.
Ingredienti
CIAMBELLA AI FRUTTI DI BOSCO E YOGURT
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA AI FRUTTI DI BOSCO E YOGURT
Montate in una terrina larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a renderle gonfie, spumose, belle cremose e schiarite, unite il burro fuso freddo o l’olio di semi se preferite, lo yogurt, la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale e l’essenza di vaniglia.
Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi, prendete i frutti di bosco e lavateli tamponateli poi con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso. (se usate quelli surgelati fateli scongelare qualche minuto). Versateli dentro la terrina delicatamente e con l’aiuto di un cucchiaio di legno incorporateli bene all’impasto.
Versate il tutto in uno stampo da ciambella 22-24 cm. imburrato e infarinato e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura, se lo stecchino esce asciutto il dolce è pronto, altrimenti se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro po’ .
Una volta che la ciambella è pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella, successivamente toglietela delicatamente dallo stampo, giratela in un piatto e spolveratela con abbondante zucchero a velo se lo gradite, si accompagna benissimo con un buon te caldo alla fragola o ai frutti di bosco e buon appetito!
Consigli e Varianti:
Questa ricetta è anche molto versatile: potete usare frutti di bosco freschi o surgelati, aggiungere una manciata di gocce di cioccolato oppure arricchire l’impasto con un po’ di scorza di limone per un tocco ancora più aromatico.
Conservazione:
La ciambella resta morbida per 3–4 giorni se conservata sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico.
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