La torta di mele frullate è semplicemente deliziosa e con un profumino invitante di cannella, facile da fare e perfetta da offrire per la prima colazione o la merenda. Questa è una ricetta dal profumo irresistibile di casa. Soffice, umida e ricca di sapore, si prepara in pochi minuti con ingredienti genuini e alla portata di tutti.
È perfetta per la colazione, una merenda leggera o per concludere il pranzo con un tocco di dolcezza semplice ma sincera. A differenza delle classiche torte di mele, in questa versione le mele vengono frullate direttamente nell’impasto, rendendo la consistenza incredibilmente morbida e compatta, quasi vellutata.
Non servono burro né latte: l’olio di semi e la frutta regalano una sofficità naturale e un gusto equilibrato, con un profumo di cannella che conquista.
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Ingredienti
TORTA DI MELE FRULLATE
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
TORTA DI MELE FRULLATE
Per prima cosa sbucciate le mele tagliatele a pezzi e versatele in un frullatore insieme all’olio, frullatele fino a ridurle in purea e tenetele da parte fino al momento dell’utilizzo.
Ora prendete una terrina e lavorate le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a renderle belle spumose e schiarite, unite pian piano la farina setacciata con il lievito e il composto di mele e continuate a lavorare il composto fino a che è bello fluido e cremoso, aggiungete anche la cannella e amalgamatela bene al composto.
Versate il tutto in uno stampo per torta da 20-22 cm. circa imburrato e infarinato, infornate a 180° in modalità statico per 35-40 minuti circa, prima di sfornare la torta vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta in caso contrario fatela cuocere un altro po’.
Una volta cotta fate raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo sennò rischiate di romperla in quanto è molto soffice, appena è fredda spolveratela con abbondante zucchero a velo, servitela con un buon te caldo al limone o una tisana alla cannella e buon appetito con il pan di mele alla cannella!
PROCEDIMENTO BIMBY
Per prima cosa sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliatele i quarti, versatele nel boccale del Bimby con l’olio e frullate per 1 minuto a vel. 4 mettete la polpa di mele in una ciotola e tenetela da parte.
Versate nel boccale del Bimby pulito e asciugato lo zucchero con la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi/ velocità 10, ora aggiungete gli altri ingredienti pesandoli correttamente, unite la farina, le uova, la cannella e mescolate 30 secondi/velocità 5.
Unite per ultimo il lievito e le mele frullate, mescolate per 10 secondi circa a velocità 5.
Versate il tutto in uno stampo per torta da 20-22 cm. circa imburrato e infarinato, infornate a 180° in modalità statico per 35-40 minuti circa, prima di sfornare la torta vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta in caso contrario fatela cuocere un altro po’.
Una volta cotta fate raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo sennò rischiate di romperla in quanto è molto soffice, appena è fredda spolveratela con abbondante zucchero a velo, servitela con un buon te caldo al limone o una tisana alla cannella e buon appetito con il pan di mele e cannella Bimby!
CONSIGLI E VARIANTI:
Aggiungi 2 cucchiai di yogurt bianco o 100 g di ricotta per rendere la torta ancora più morbida e cremosa.
Sostituite lo zucchero semolato con zucchero di canna o miele per un gusto più naturale e caramellato.
Per una versione più rustica e ricca di fibre, sostituisci metà della farina 00 con farina integrale o di avena.
Conservazione:
A temperatura ambiente: si conserva sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 3–4 giorni, restando morbida.
In frigorifero: se fa molto caldo, potete conservarla in frigo fino a 5 giorni, coperta bene per non farla seccare.
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