La pasta frolla all’olio è facilissima da fare, leggera e friabile, ottima per realizzare, crostate, biscotti e tanto altro, nell’articolo troverete sia la versione classica che con il Bimby. Questa pasta frolla all’olio è un’alternativa leggera e moderna alla versione classica con burro.
Morbida, elastica e profumata, si prepara in pochi minuti senza bisogno di riposo prolungato. La sua consistenza la rende ideale per chi cerca un impasto più digeribile o desidera ridurre i grassi saturi, senza rinunciare alla friabilità dei dolci fatti in casa.
Uno dei suoi punti di forza è la versatilità: questa frolla si adatta perfettamente a crostate, biscotti, tartellette e dolci da colazione. Grazie all’olio, l’impasto rimane lavorabile anche nei mesi caldi, evitando che si sciolga tra le mani. È una soluzione pratica per chi ama preparare dolci in modo semplice e veloce, ottenendo sempre ottimi risultati.
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Ingredienti
IMPASTO PASTA FROLLA ALL’OLIO
Strumenti
Passaggi
IMPASTO PASTA FROLLA ALL’OLIO
In una ciotola versate la farina facendo un buco al centro, aggiungete lo zucchero, l’olio, le uova, la scorza del limone e un cucchiaino di lievito. Impastate bene e energicamente facendo assorbire pian piano la farina setacciata.
Versate tutto su un piano di lavoro pulito e lavorate energicamente il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo.
Avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti per farlo rassodare bene ..(potete raddoppiare le dosi se volete più impasto ).
Dopo i 30 minuti riprendete l’impasto e stendetelo su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina, oppure stendetelo tra due fogli di carta forno e procedete creando golosi biscotti, o crostate, buon appetito !
Per i tempi di cottura generelmente occorrono dai 12 ai 15 minuti per i biscotti e 30 minuti per la crostata.
Consigli e Varianti:
La scelta dell’olio è fondamentale per ottenere una buona pasta frolla. Un olio extravergine d’oliva dal gusto delicato oppure un olio di semi di qualità permettono di ottenere un sapore equilibrato e piacevole.
Per ottenere una pasta frolla all’olio perfetta, è importante non lavorare troppo l’impasto: bastano pochi minuti per amalgamare gli ingredienti. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di farina; se è troppo asciutto, aggiungi un cucchiaino d’olio.
Per aromatizzarla, puoi usare scorza di limone, arancia o vaniglia. La frolla all’olio è facilissima da personalizzare. Per una versione più rustica, sostituitei metà della farina con farina integrale o di farro.
Se preferisci una frolla più friabile, aggiungete un cucchiaino di lievito per dolci. Per una versione al cacao, sostituisci 30 g di farina con cacao amaro. Con l’aggiunta di spezie come cannella, zenzero o cardamomo otterrai profumi perfetti per biscotti e dolci invernali.
Conservazione:
La pasta frolla all’olio è molto pratica da conservare. In frigorifero dura fino a 4–5 giorni avvolta in pellicola o chiusa in un contenitore ermetico. Potete anche congelarla per 2–3 mesi: basterà scongelarla in frigo per una notte prima dell’uso.
Una volta cotta, crostate e biscotti preparati con la frolla all’olio restano fragranti per diversi giorni se conservati in una scatola di latta o in un contenitore ben chiuso.
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