I muffin alla panna con cioccolato sono una delle ricette più versatili e golose che si possano preparare. Perfetti per una colazione all’insegna della dolcezza o per una merenda che conquista ogni palato, questi muffin uniscono la morbidezza della panna alla ricchezza del cioccolato, creando un contrasto irresistibile. La loro consistenza soffice e il sapore delicato si sposano perfettamente con le gocce di cioccolato che si sciolgono durante la cottura, dando vita a un cuore fondente che regala un’esperienza unica a ogni morso.
Questa ricetta è tanto semplice quanto gustosa. Gli ingredienti principali sono quelli che probabilmente hai già in dispensa: farina, zucchero, lievito, uova e panna fresca. La panna dona ai muffin una morbidezza incredibile, mentre il cioccolato, che può essere fondente o al latte, aggiunge un tocco di golosità che non può mancare. Se vuoi dare un twist personale alla ricetta, puoi aggiungere frutta secca come noci o mandorle, oppure variare il tipo di cioccolato per ottenere un sapore ancora più intenso.
Preparare questi muffin è un gioco da ragazzi. Basta mescolare gli ingredienti secchi con quelli liquidi, senza preoccuparsi troppo di ottenere una miscela perfetta: l’importante è che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati, senza esagerare con la lavorazione. Una volta pronti, i muffin vanno semplicemente versati nei pirottini e infornati. In pochi minuti la cucina si riempirà di un profumo irresistibile che ti farà venire l’acquolina in bocca. Il risultato sarà una serie di muffin dorati, leggeri e soffici, con un cuore cioccolatoso che conquisterà tutti.
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Ingredienti
MUFFIN ALLA PANNA CON CIOCCOLATO
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Strumenti
Occorrente:
Passaggi
MUFFIN ALLA PANNA CON CIOCCOLATO
Versate in una ciotola l’ uovo e unite lo zucchero, con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate bene questi 2 ingredienti fino a rendere il composto bello spumoso, schiarito e gonfio (vi consiglio di toglierle dal frigo almeno un oretta prima affinchè siano a temperatura ambiente cosi si montano molto più velocemente), ora setacciate la farina con la vanillina e versatele pian piano nella ciotola insieme all’uovo e lo zucchero alternandola all’olio e la panna senza montarla!
Aggiungete ora il lievito e la vanillina, amalgamate molto bene il composto sempre con l’ausilio dello sbattitore elettrico,l’impasto deve risultare bello cremoso e fluido senza grumi, versate le gocce di cioccolato e incorporatele all’impasto, distribuite i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate con un cucchiaio un po’ di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo un po’ più della metà!
Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un po’ i muffin abbassando il forno a 170°, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati!
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito a tutti voi!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, ora aggiungete la farina, l’olio, la panna, l’uovo, la vanillina e il lievito per dolci e azionate il Bimby per 30 secondi a velocità 5 versate il composto in una ciotola e incorporate le gocce di cioccolato con l’aiuto di un cucchiaio.
Prendete uno stampo per muffin disponete all’interno i pirottini e con l’aiuto di un mestolo riempiteli per 3/4 circa, infornate a 180° per 20 minuti circa, fate la prova stecchino prima di toglierli dal forno per verificarne l’effettiva cottura, fateli raffreddare sopra una gratella e una volta freddi spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Non lavorate troppo l’impasto: mescolate solo quanto basta per amalgamare gli ingredienti. Un impasto troppo liscio rischia di rendere i muffin gommosi.
Usate panna liquida non zuccherata, preferibilmente fresca. Darà morbidezza e umidità all’impasto.
Scegliete cioccolato di qualita:; gocce di cioccolato fondente o cioccolato spezzettato con il coltello. Più è buono il cioccolato, più saranno golosi i muffin.
RiempiTE i pirottini per 2/3 e posizionaTE la teglia al centro del forno già caldo. Controllate con uno stecchino: deve uscire asciutto.
Conservazione:
Conservateli sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, lontano da fonti di calore.
Se fa molto caldo, potete conservarli in frigo fino a 4-5 giorni, avendo cura di riportarli a temperatura ambiente prima di servirli.
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