I muffin allo yogurt con gocce di cioccolato sono dei dolcetti soffici, profumati e irresistibili, perfetti da gustare a colazione o a merenda. Lo yogurt rende l’impasto particolarmente morbido e leggermente umido, mentre le gocce di cioccolato fondente regalano una piacevole nota golosa a ogni morso.
La preparazione è semplice e veloce, ideale anche quando si ha poco tempo ma si desidera portare in tavola qualcosa di genuino e fatto in casa. La fecola di patate contribuisce a rendere i muffin ancora più soffici, mentre la scorza di limone dona un profumo fresco e delicato che si abbina perfettamente al cioccolato.
Questi muffin sono ottimi da accompagnare con una tazza di latte, tè o caffè e sono perfetti anche per la merenda dei bambini. Morbidi, alti e ricchi di gocce di cioccolato, conquisteranno tutta la famiglia con la loro semplicità e il loro profumo invitante.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
MUFFIN ALLO YOGURT CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
MUFFIN ALLO YOGURT CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Versate in una ciotola l’uovo con lo zucchero semolato e lavorate gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aggiungete l’olio di semi a filo e lo yogurt bianco, continuando a mescolare a velocità moderata.
Unite la farina 00, la fecola di patate e il lievito per dolci precedentemente setacciati.
Aggiungete la scorza grattugiata del limone e amalgamate delicatamente fino a ottenere un impasto liscio, cremoso e privo di grumi. Incorporate infine le gocce di cioccolato, tenendone da parte una piccola quantità per decorare la superficie.
Sistemate i pirottini di carta nell’apposito stampo per muffin e riempiteli con l’impasto per circa due terzi della loro capacità. Distribuite sulla superficie le gocce di cioccolato tenute da parte.
Cuocete i muffin nel forno statico preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti. Prima di sfornarli, effettuate la prova stecchino: se esce asciutto, i muffin sono pronti; in caso contrario, proseguite la cottura per qualche minuto.
Una volta cotti, lasciateli intiepidire nello stampo, poi trasferiteli sopra una gratella e fateli raffreddare completamente prima di servirli.
Consigli:
Per ottenere muffin alti e soffici, utilizzate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e non lavorate eccessivamente l’impasto dopo aver aggiunto la farina. Riempite i pirottini per circa due terzi e infarinate leggermente le gocce di cioccolato prima di incorporarle: in questo modo tenderanno a non depositarsi sul fondo.
Varianti:
Potete sostituire lo yogurt bianco con uno yogurt alla vaniglia, al limone o alla stracciatella. Per una versione ancora più golosa, aggiungete un cucchiaino di crema alle nocciole al centro di ogni muffin oppure sostituite le gocce fondenti con cioccolato al latte o bianco. La scorza di limone può essere sostituita con scorza d’arancia, vaniglia o cannella.
Conservazione:
I muffin si conservano morbidi per 2-3 giorni a temperatura ambiente, chiusi in un contenitore ermetico o sotto una campana per dolci. Potete anche congelarli, una volta completamente freddi, per circa 2 mesi. Lasciateli scongelare a temperatura ambiente e scaldateli per pochi secondi nel microonde prima di servirli.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Mi trovate anche su Instagram con Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo.
Dosi variate per porzioni