Il ciambellone al limone senza lattosio è facile da fare, soffice, profumato e goloso, perfetto da servire per la prima colazione o la merenda. Grazie al suo intenso aroma di limone e alla consistenza morbida e delicata, conquista subito al primo assaggio.
Una ricetta semplice e leggera, ideale anche per chi è intollerante al lattosio ma non vuole rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa. Questo ciambellone è perfetto da gustare insieme a una tazza di tè, latte senza lattosio o caffè, grazie al suo sapore fresco e agrumato che lo rende irresistibile in ogni stagione.
La sua consistenza soffice e umida si mantiene a lungo, rendendolo un dolce pratico da preparare anche in anticipo per tutta la famiglia.Facile e veloce da realizzare, il Ciambellone al Limone Senza Lattosio profuma tutta la cucina durante la cottura e ricorda i dolci semplici e genuini di una volta.
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Ingredienti
CIAMBELLONE AL LIMONE SENZA LATTOSIO
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CIAMBELLONE AL LIMONE SENZA LATTOSIO
Lavorate in una terrina alta e larga lo zucchero e l’uovo con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a che il composto risulta spumoso e schiarito e lo zucchero è ben sciolto.
Ora aggiungete pian piano a pioggia la farina e il lievito setacciati, alternatendoli con l’olio e il latte vegetale, unite anche il succo di due limoni e la scorza grattugiata e lavorate fino a che l’impasto risulta bello fluido, cremoso, liscio e senza grumi.
Versate il tutto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato da cm. 22/24 e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statico per 40 minuti circa a seconda del forno, vi consiglio infatti di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce, se lo stecchino esce umido d’impasto fate cuocere ancora un po’ la ciambella.
Una volta cotta toglietela dal forno e fatela raffreddare completamente sopra una gratella, una volta fredda levatela dallo stampo delicatamante, giratela su un piatto o vassoio, spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito!
Consigli:
Per ottenere un ciambellone ancora più soffice e profumato, utilizzate limoni biologici così da poter sfruttare anche la scorza grattugiata, ricca di aroma.
Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente per favorire una migliore lievitazione. Per una consistenza ancora più morbida, non lavorate troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina.
Varianti:
Potete arricchire il Ciambellone al Limone Senza Lattosio con gocce di cioccolato fondente, semi di papavero o una glassa al limone per renderlo ancora più goloso.
Ottimo anche con l’aggiunta di succo d’arancia o vaniglia per un aroma più delicato. Se preferite, potete trasformare l’impasto in muffin soffici al limone perfetti per colazioni e merende
Conservazione:
Il Ciambellone al Limone Senza Lattosio si conserva morbido per 4-5 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico. Durante l’estate è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e asciutto.
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