Il ciambellone allo yogurt morbidissimo è un dolce semplice e genuino, caratterizzato da una consistenza soffice e piacevolmente umida. È perfetto da gustare a colazione, accompagnato da una tazza di latte o caffè, oppure a merenda con un tè caldo.
La preparazione è facile e veloce e richiede pochi ingredienti, generalmente già presenti nelle nostre dispense. Lo yogurt rende l’impasto particolarmente morbido e delicato, mentre l’olio permette di preparare un ciambellone leggero e profumato, senza utilizzare il burro.
Possiamo completarlo con una generosa spolverata di zucchero a velo oppure arricchirlo con gocce di cioccolato, scorza di limone o frutta fresca. Il ciambellone allo yogurt morbidissimo è il classico dolce casalingo che conquista tutta la famiglia con la sua semplicità.
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Ingredienti
CIAMBELLONE ALLO YOGURT MORBIDISSIMO
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLONE ALLO YOGURT MORBIDISSIMO
Versate le uova e lo zucchero in una terrina capiente e lavorateli con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete lo yogurt e l’olio, quindi continuate a lavorare il composto per circa 2-3 minuti, fino a renderlo perfettamente omogeneo.
Unite gradualmente la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina, incorporandone pochi cucchiai alla volta e aspettando che siano ben assorbiti prima di aggiungerne altri. Al termine dovrete ottenere un impasto liscio, cremoso e privo di grumi.
Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone da 22- 24 cm. quindi versatevi il composto e livellate delicatamente la superficie. Se utilizzate uno stampo in silicone, non sarà necessario imburrarlo.
Infornate il ciambellone e lasciatelo cuocere per circa 35-40 minuti. Trascorsi i primi 30 minuti, controllate la cottura inserendo uno stecchino nella parte centrale: se uscirà asciutto, il dolce sarà pronto; in caso contrario, proseguite la cottura per qualche altro minuto.
Una volta cotto, sfornate il ciambellone e lasciatelo raffreddare completamente prima di estrarlo dallo stampo. Sformatelo delicatamente, sistematelo su un piatto da portata e completate con un’abbondante spolverata di zucchero a velo.
Consigli:
Per ottenere un ciambellone alto e soffice, utilizzate le uova e lo yogurt a temperatura ambiente. Montate bene le uova con lo zucchero e incorporate la farina gradualmente, senza lavorare troppo a lungo l’impasto.
Non aprite il forno durante i primi 30 minuti di cottura e fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
Varianti:
Potete aromatizzare il ciambellone con scorza grattugiata di limone o arancia, cannella oppure estratto di vaniglia. Per renderlo ancora più goloso, aggiungete gocce di cioccolato, uvetta, frutta fresca a pezzetti o granella di mandorle. Potete utilizzare anche uno yogurt alla frutta, al limone, alla vaniglia o senza lattosio.
Conservazione:
Conservate il ciambellone allo yogurt a temperatura ambiente per 3-4 giorni, coperto con una campana per dolci o chiuso in un contenitore ermetico.
Potete anche congelarlo, intero oppure già tagliato a fette, per circa 2 mesi. Lasciatelo scongelare a temperatura ambiente prima di servirlo.
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