La torta allo yogurt e mele è un dolce soffice, profumato e genuino, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Lo yogurt rende l’impasto particolarmente morbido e leggermente umido, mentre le fettine di mela regalano dolcezza e una consistenza irresistibile a ogni morso.
Semplice e veloce da preparare, questa torta richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. Il delicato profumo della scorza di limone si abbina perfettamente al sapore delle mele, mentre una leggera spolverata di zucchero di canna crea in superficie una piacevole crosticina dorata.
Ottima da gustare insieme a una tazza di tè, latte o caffè, la torta allo yogurt e mele è ideale anche come dessert di fine pasto. Servitela al naturale oppure completatela con dello zucchero a velo: conquisterà grandi e piccini con la sua bontà semplice e il suo irresistibile profumo casalingo.
RICETTE CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
TORTA ALLO YOGURT E MELE
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
TORTA ALLO YOGURT E MELE
In una terrina ampia e capiente versate le uova e lo zucchero. Lavorateli con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, cremoso e spumoso. Aggiungete l’olio a filo e lo yogurt, continuando a mescolare fino a incorporarli perfettamente. Lavate un limone biologico non trattato, grattugiatene la scorza e unitela all’impasto.
Setacciate la farina e aggiungetela gradualmente al composto, continuando a lavorare con le fruste elettriche. Unite infine il lievito per dolci setacciato e amalgamate bene: l’impasto dovrà risultare liscio, cremoso e privo di grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo rotondo o per ciambella da circa 22 cm. e versate al suo interno l’impasto, livellando la superficie. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Disponetele a raggiera sulla superficie del dolce e completate con una leggera spolverata di zucchero di canna.
Infornate la torta nel forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Prima di sfornarla effettuate sempre la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto; se presenta ancora tracce di impasto, proseguite la cottura per qualche minuto.
Una volta cotta, lasciate intiepidire la torta nello stampo, quindi trasferitela delicatamente sopra una gratella e fatela raffreddare completamente. Prima di servirla, spolveratela a piacere con dello zucchero a velo. Buon appetito!
Consigli:
Scegliete mele dolci e compatte, come le Golden o le Renette, e tagliatele a fettine sottili e regolari per ottenere una cottura uniforme. Utilizzate lo yogurt a temperatura ambiente e non lavorate eccessivamente l’impasto dopo aver aggiunto il lievito.
Prima di sfornare la torta, effettuate sempre la prova stecchino nella parte centrale, evitando le mele.
Varianti:
Potete sostituire lo yogurt bianco con uno alla vaniglia, al limone o alla mela. Per rendere la torta ancora più profumata, aggiungete un pizzico di cannella, della vaniglia oppure un po’ di scorza d’arancia.
Se desiderate una nota croccante, distribuite sulla superficie mandorle a lamelle, noci tritate o granella di nocciole. Potete anche arricchire l’impasto con uvetta o gocce di cioccolato.
Conservazione:
conservate la torta allo yogurt e mele sotto una campana per dolci o all’interno di un contenitore ermetico per circa 2-3 giorni, in un luogo fresco e asciutto.
Nelle giornate più calde è preferibile riporla in frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirla. Potete anche congelarla, già tagliata a fette, per circa 2 mesi.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Mi trovate anche su Instagram con Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo.
Dosi variate per porzioni