I muffin all’arancia e yogurt sono un dolce soffice e profumato, ideale per chi desidera una colazione leggera o una merenda golosa ma equilibrata. La combinazione di arancia fresca e yogurt conferisce a questi dolcetti una consistenza incredibilmente morbida e un sapore agrumato che conquista al primo assaggio.
Perfetti per grandi e piccini, sono semplici da preparare e ancora più veloci da finire. La ricetta di questi muffin è basata su ingredienti sani e facilmente reperibili: farina, zucchero, uova, yogurt bianco o greco, e succo e scorza di arancia non trattata. L’olio di semi sostituisce il burro, rendendo i muffin leggeri ma ugualmente soffici.
Preparare questi muffin è un gioco da ragazzi, anche per chi è alle prime armi in cucina. Basta mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli liquidi in un’altra, per poi unirli delicatamente senza lavorare troppo l’impasto.
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Ingredienti
Muffin all’arancia e yogurt morbidissimi
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Muffin all’arancia e yogurt morbidissimi
Innanzi tutto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, grattugiate un arancia bio (mi raccomando devono essere bio perchè se non lo sono la buccia può aver subito dei trattamenti con sostanze chimiche che nuociono alla salute), mettete la scorza grattugiata da parte e spremete l’arancia ottenendo 40 ml. di succo che metterete sempre da parte.
Prendete una terrina larga e capiente e lavorate e montate l’uovo e l’albume con lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete pian piano l’olio, lo yogurt, il succo delle arance e la farina setacciata con il lievito, continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e privo di grumi.
Distribuite i pirottini di carta per muffin dentro uno stampo per muffin oppure se non lo avete usate gli stampini di carta rigidi, versate con un cucchiaio un po’ di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo un po’ più della metà!
Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un po’ i muffin abbassando il forno a 170°, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati!
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito a tutti voi!
CONSIGLI E VARIANTI:
Per un tocco in più, potete aggiungere gocce di cioccolato fondente o una manciata di frutta secca tritata, come mandorle o nocciole.
Conservazione:
I muffin all’arancia e yogurt si mantengono morbidi per 2-3 giorni se conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
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Dosi variate per porzioni
