La Minestra di Patate e Zucca Cremosa, è un comfort food che ci abbraccia con il suo calore avvolgente e saporito. Questa ricetta è perfetta per le giornate fredde invernali, donando comfort e nutrimento in ogni cucchiaiata. Scopriamo insieme come unire semplicità e bontà in una minestra.
Il segreto di questa minestra sta nella combinazione armoniosa di patate e zucca, due ingredienti che si fondono insieme per creare una consistenza cremosa e vellutata. Basteranno pochi passaggi per portare in tavola un primo piatto che racchiude il calore e la tradizione di una cucina confortevole come le ricette che facevano le nostre nonne.
Le patate apportano una cremosità avvolgente, mentre la dolcezza della zucca aggiunge un tocco di sapore raffinato. Il profumino di questa minestra e avvolgente e invitante ed è perfetta da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!
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Ingredienti
Minestra di patate e zucca cremosa
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Minestra di patate e zucca cremosa
Innanzitutto preparate in una pentola un bel brodo vegetale con carota, sedano, cipolla e mettetelo da parte, ora versate un po’ di olio extra vergine d’oliva in una casseruola, unite la cipolla e la fate dorare leggermente insieme alle carote tagliate a dadini, aggiungete poi la zucca pulita e tagliata a dadini e la fate insaporire per alcuni secondi facendo attenzione a non farla bruciare.
Aggiungete ora le patate sbucciate e tagliate a dadini e versate un paio di mestoli di brodo vegetale preparato precedentemente, aggiustate di sale e mettete un cucchiaio di concentrato di pomodoro o passata di pomodoro, fate cuocere bene per 20 minuti circa fino a che le patate sono belle morbidi, verso metà cottura versate gli spaghetti spezzettati, aggiungendo altro brodo all’occorrenza.
Una volta pronta servitela bella calda dando una bella spolverata di parmigiano se lo gradite e irroratela con un filo di olio extra vergine d’oliva a crudo, vedrete è un piatto davvero molto semplice ma molto gustoso.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per ottenere una minestra di patate e zucca cremosa perfetta, è importante scegliere ingredienti freschi e di qualità.
UtilizzaTE patate farinose che si ammorbidiscono facilmente durante la cottura e una zucca dal sapore dolce.
Per quanto riguarda le varianti, potete personalizzare la minestra aggiungendo ingredienti extra. Ad esempio, potete arricchirla con legumi come ceci o lenticchie, che aumentano il contenuto proteico e rendono il piatto più sostanzioso.
Se desiderate un sapore più deciso, aggiungete spezie come curry, curcuma o noce moscata.
Conservazione:
La minestra di patate e zucca cremosa si conserva molto bene e può essere preparata in anticipo. Una volta raffreddata, trasferiscila in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero, dove si manterrà fresca per 2-3 giorni.
Prima di servirla, basterà riscaldarla in una pentola a fuoco basso, aggiungendo un po’ d’acqua o brodo se dovesse risultare troppo densa.
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