La Crostata Braito alla marmellata Bimby è una variante casalinga e genuina della classica crostata alla marmellata, amata per la sua frolla morbida e spessa, che ricorda quasi un dolce da cucchiaio. Il suo nome richiama atmosfere contadine, profumi di cucina antica e mani infarinate che impastano con amore.
Con il Bimby, prepararla è semplice e veloce: l’impasto si lavora in pochi minuti, pronto da stendere in teglia e arricchire con la tua confettura preferita. A differenza della crostata classica, la Braito si distingue per la base più alta e soffice, quasi biscottata fuori ma tenera all’interno. Questo la rende perfetta per chi ama dolci non troppo secchi, ideali da gustare a colazione, merenda o come fine pasto.
La confettura, abbondante e protagonista, viene accolta in uno strato generoso che la valorizza al massimo, in un equilibrio perfetto di dolcezza e rusticità. Grazie al Bimby, anche chi ha poca esperienza in cucina può ottenere un dolce dall’aspetto invitante e dal gusto autentico, che racchiude in sé tutto il calore della tradizione familiare.
Per la versione classica cliccate qua —> Torta crostata alla Marmellata
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Ingredienti
CROSTATA BRAITO ALLA MARMELLATA BIMBY
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CROSTATA BRAITO ALLA MARMELLATA BIMBY
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza di un limone bio pulito e ben asciugato e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora la farina, le uova, l’olio, il latte, 1 pizzico di sale e il lievito e mescolate per 1 minuto a velocità 5.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato o meglio ancora rivestito di carta forno bagnata e strizzata da 24 cm. circa livellate bene la superficie e con un cucchiaio versate sopra cucchiaiate di marmellata distanziandole tra loro, infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 30 minuti circa, effettuate la prova stecchino prima di sfornare il dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fatto cuocere ancora un pò la torta !
Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, se la marmellata è scesa tanto nei punti in cui avete dato le cucchiaiate aggiungetene altra nei fori che si formano, spolveratela poi con dello zucchero a velo e buon appetito vedrete è deliziosa ottima accompagnata con un buon tè caldo ai frutti di bosco!
CONSIGLI E VARIANTI:
La bellezza della crostata Braito è che si adatta a ogni stagione e dispensa: potete usare confettura di albicocche per una versione classica, quella di fichi per un tocco autunnale, oppure osare con marmellate di agrumi, ciliegie o frutti di bosco.
Se preferite, potete anche arricchire l’impasto con un pizzico di cannella o scorza di limone per profumare ancora di più la frolla.
Conservazione:
Una volta cotta e raffreddata, la crostata Braito si conserva perfettamente per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. Il giorno dopo è ancora più buona, perché i sapori si amalgamano alla perfezione.
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