I biscotti cuore alla marmellata sono un classico della pasticceria casalinga, perfetti per ogni occasione. La loro forma romantica li rende ideali per San Valentino, anniversari o semplicemente per coccolarsi con un dolcetto fatto in casa. La frolla friabile si sposa alla perfezione con il ripieno di marmellata, creando un contrasto irresistibile tra la dolcezza del biscotto e la nota fruttata della confettura.
Realizzarli è semplice e divertente: basta preparare una pasta frolla morbida, ritagliare i biscotti con uno stampo a cuore e farcirli con la marmellata preferita. Albicocca, fragola, frutti di bosco o arancia: ogni variante regala un sapore diverso e unico. Per un tocco ancora più goloso, si possono spolverare con zucchero a velo o decorare con glassa e granella di frutta secca.
Questi biscotti sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè, ma anche da regalare in una scatola elegante, magari fatta a mano. La loro semplicità li rende adatti anche ai bambini, che possono divertirsi a ritagliare le forme e a riempire i cuori con la loro marmellata preferita. Sono l’ideale per portare un po’ di dolcezza in famiglia o tra amici.
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Ingredienti
Biscotti cuore alla marmellata
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Biscotti cuore alla marmellata
Lavorate in una terrina capiente lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, i tuorli, la fecola, la vanillina e il lievito e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo poi mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti per farlo rassodare bene.
Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa.
Prendete gli stampini e date le forme dei cuori facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini a cuore più piccoli create un apertura al centro, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 10-15 minuti circa fino a che risultano belli dorati.
Una volta cotti fateli intiepidire sopra una gratella, spalmateli con della marmellata alle fragole o frutti di bosco lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Oltre alla marmellata, potete farcirli con crema di nocciole, cioccolato fuso, miele o crema pasticcera. Se ami i sapori intensi, prova una confettura di agrumi con un pizzico di zenzero.
Conservazione:
Conservare i biscotti cuore alla marmellata è facile: Si mantengono friabili per 4-5 giorni se conservati a temperatura ambiente in un barattolo ben chiuso.
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